Лушпиння інуліну та псиліуму - здорові та сприятливі для схуднення

Порошок інуліну та лушпиння псилію, цілі або мелені, все частіше зустрічаються в роздрібній торгівлі, що орієнтується на здоров’я, та в продуктах для схуднення. Вони також містяться в рослинних проносних, а лушпиння псилію також використовується при діареї. Але що це означає? Чи можна вважати лушпиння інуліну та псиліуму цінними для здоров’я? Вони насправді допомагають нам схуднути?

Опубліковано: 9 травня 2017 р. | 12:33

Інулін

Як і крохмаль, інулін є запасною речовиною в таких рослинах, як топінамбур, цикорій, артишоки, кульбаби, чорний сальсифікат та пастернак. У той час як крохмаль складається з ланцюга глюкози, інулін складається з нанизаних між собою одиниць фруктози. Але в порівнянні з крохмалем, який легко засвоюється людиною, інулін має структуру, для якої у нас немає ферментів, що розщеплюють. Отже, інулін є одним із харчових волокон.

Лушпиння псиліуму

Насіння бліх - це плоди рослини Plantago ovata, яка походить з Індії та пов’язана з подорожником. Блохи дуже малі, і тому, мабуть, тому вони зобов'язані своєю назвою блохам. Якщо блохи сходяться разом з водою, вони за короткий час набрякають в 10-14 разів більше свого початкового обсягу. Ефект водозв’язування лушпиння псиліуму ще вищий. Це пов’язано з так званими полісахаридами слизу, які не можуть засвоюватися організмом і, отже, являють собою клітковину.

здоров'я

Харчові волокна, такі як інулін та лушпиння псилію, називають «баластом» для організму, оскільки він не в змозі перетравити його повністю. Але що відбувається з клітковиною в організмі? Вони виводяться нами неперетравленими? Ні, тому що ми, люди, маємо велику кількість бактерій у товстому кишечнику, які дуже раді неперетравленій клітковині. Завдяки своїм ферментам бактерії здатні розщеплювати харчові волокна та використовувати їх для забезпечення себе енергією. Лушпиння інуліну та псиліуму називають пребіотиками, оскільки бактерії можуть особливо добре розмножуватися через свою присутність у товстому кишечнику. Дієта з високим вмістом пребіотиків сприяє різноманітності та кількості бактерій у товстому кишечнику, тим самим оптимізуючи здоров’я кишечника.

Під час бактеріального розщеплення харчових волокон утворюються продукти обміну речовин, які ми знаємо занадто добре, а саме гази. Тому метеоризм, як правило, є здоровою ознакою того, що ми їмо з високим вмістом клітковини. Окрім газів, є також корисні для нас продукти обміну речовин. Утворюються так звані коротколанцюгові жирні кислоти, які незначною мірою навіть сприяють покриттю потреби в енергії. Перш за все, вони діють як швидкі постачальники енергії для клітин кишечника та забезпечують слизову оболонку кишкової слизової, роблячи її особливо еластичною та гладкою. Завдяки коротколанцюговим жирним кислотам, які утворюються, харчові волокна не тільки розглядаються як травний фактор, але також вважаються важливими для нашого здоров’я кишечника. Здоровий кишечник пов’язаний з низьким рівнем запалення і позитивно впливає на імунну систему. Тому кишечник відіграє важливу роль у здоров’ї.

Клітковина також здатна знижувати рівень холестерину. Це пов’язано з тим, що харчові волокна пов’язують жовчні кислоти під час травлення, і цей комплекс виводиться з організму. Жовчні кислоти виникають із холестерину, і тепер організм залежить від використання холестерину для утворення жовчних кислот, щоб забезпечити постійне перетравлення жиру, який залежить від жовчних кислот. Оскільки холестерин, що утворюється в організмі, зокрема, сприяє балансу холестерину, тоді як холестерин, що потрапляє через їжу, менше впливає на нього, дієта, багата клітковиною, ідеально підходить для регулювання рівня холестерину.

Втратити вагу

Харчові волокна, як відомо, допомагають схуднути. Вони набрякають в шлунку і надають більший обсяг. Продукти з високим вмістом клітковини за своєю суттю є великими за обсягом, з низькою щільністю енергії. Як результат, ми можемо їсти більше, відчувати ситість і поглинати менше енергії, ніж це було б при їжі з низьким вмістом клітковини. Крім того, дієти з високим вмістом клітковини вимагають більш тривалого жування, що також сприяє відчуттю ситості.

Їжа з високим вмістом клітковини призводить до того, що рівень цукру в крові зростає повільніше і стабільніше порівняно з продуктами з низьким вмістом клітковини, що забезпечують вуглеводи. В результаті почуття голоду виникає через деякий час.

Висновок

Як клітковина, лушпиння інуліну та псилію сприяють здоров’ю кишечника та регулюють рівень холестерину. Крім того, вони позитивно впливають на відчуття ситості і тим самим полегшують схуднення.

Загалом, як частина здорового харчування, слід звертати увагу на високий рівень споживання клітковини (30 г/день), якого можна досягти споживанням цільнозернових злаків, фруктів, овочів, бобових, горіхів та насіння. За умови достатнього споживання рідини дієта, багата клітковиною, сприяє зміцненню фізичного здоров’я. Якщо ви хочете перейти з дієти з низьким вмістом клітковини на дієту з високим вмістом клітковини, бажано повільно збільшувати вміст клітковини за допомогою відповідного споживання рідини (1,5 - 2 літри), щоб уникнути потенційних побічних ефектів, таких як запор.

Ласкаво просимо до KiloCoach ™!

KiloCoach ™ надає знання та інструменти для успішного схуднення. Відсутність радикальних дієт, відсутність ефекту йо-йо - рекомендовано страховиками та науково підтверджено.

Обчисліть свій ІМТ

переваги

Схуднути без голоду
Ніяких вимог до дієти
Без ефекту йо-йо
За підтримки експертів
Мотивуюча спільнота

Зареєструйтесь тут

Наукові студії

Зміна поведінки у здоров’ї за допомогою онлайн-програми схуднення

KiloCoach ™ постійно оцінюється