Лужна дієта • Скептичний словник
Дієта, що призначає вживання різних продуктів, що описуються як лужні. Вважається, що дієта призводить до зниження рівня рН крові до низького рівня лужності (7,35-7,45), до рівня, який підтримує гомеостаз людського організму, незалежно від того, що хтось споживає. Гуру лужної дієти вважають, що це накладає менше навантаження на гомеостатичні механізми, що, по суті, є корисним для здоров'я.
Ми можемо побачити, наскільки Тинкхем піддався магічній думці, коли вона згадує «Таємницю», колекцію банальностей, яка надихала зневірених людей усіх видів, починаючи з часу, коли рух «Нова думка» створив їх у 19 столітті. Однак є кілька питань щодо лужної дієти, які повинні викликати багато скептицизму щодо того, що Роберт О. Янг та компанія говорять про це. Є також кілька подробиць про самого Янга, які повинні були підняти дзвони для сміття Тінкхема. (Дивіться запис про Роберта О. Янга, щоб отримати додаткову інформацію про цього сумнівного персонажа.)
Жодні дослідження на людях не підтверджують ефективність лужної дієти у профілактиці або лікуванні раку, але, тим не менш, ця терапія є популярною серед тих, хто вважає, що природні методи лікування завжди повинні мати перевагу над хіміотерапією, променевою терапією чи хірургічним втручанням. Багато хто переконається у цінності лужної дієти проти раку, оскільки лабораторні дослідження показали, що деякі ракові клітини швидше ростуть у кислому розчині, а деякі продукти, що застосовуються в хіміотерапії, стають більш ефективними, якщо середовище, в якому знаходиться пухлинна клітина, стає більш лужний. * На жаль, немає гарантії, що те, що працює in vitro, зробить це in vivo. У будь-якому випадку, лужна дієта не може працювати, оскільки вона не може мати реального впливу на лужність або кислотність клітин.
Першим ключем до того, що дієта нічого не коштує при лікуванні раку, є загальний принцип, на якому вона базується, а саме те, що зміна раціону може призвести до зміни кислотності крові. Абсолютно неправильно стверджувати, що дієта може суттєво вплинути на рівень кислотності в організмі. Все, що ми споживаємо, проходить через шлунок, висококисле середовище (рН якого варіюється від 1,5 до 3,5) і тому ідеально підходить для пепсину, головного травного ферменту, відповідального за розщеплення їжі. Що може вплинути на рівень кислотності шлунку, це кількість з’їденої їжі, інфекції та стрес. Вживання того, що називають кислим або лужним, не впливає на рН шлунка. * Кисла або лужна їжа також не впливає на рН клітин крові, незважаючи на те, що кожен може сказати. Роберт О. Молоді люди цього світу . «Механізми гомеостазу підтримують кислотність крові в дуже вузьких межах». * Однак їжа впливає на рН сечі, яка обмежується сечовим міхуром.
Прихильники лужної дієти розділяють продукти на два типи, залежно від залишків, що залишились після споживання. Деякі виробляють лужний побічний продукт (свіжі фрукти та сирі овочі), а інші - кислий побічний продукт (продукти тваринного походження, цільні зерна, бобові та насіння). Ці побічні продукти не мають нічого спільного з рН крові, який, до речі, відрізняється для вен і артерій (венозна кров є більш кислою, ніж артеріальна кров). * Ті, хто ділить продукти на дві категорії, роблять це, тому що вони вважають, що дієта впливає на рН клітин крові, а підтримка злегка лужної крові є важливою для зміцнення здоров’я, боротьби з раком, отримання енергії, запобігання алергії тощо. Пам’ятайте, що їжа не впливає на рН венозної крові або артеріальної крові.
Якщо такі вірування ґрунтуються на фальші, чому вони так популярні? Можна скласти уявлення про ентузіазм, який ця дієта викликає у людей, у яких діагностовано рак, читаючи відгуки, подібні до цього (від іншого шанувальника Роберта О. Янга, якого не надихав Le Secret, з іншого боку, але інший нерестовик "Нової думки", Тоні Роббінс):
Це свідчення взято з веб-журналу, розпочатого наприкінці 2006 року або на початку 2007 року, в якому пацієнт щодня надає подробиці своєї боротьби з раком: www.stopdoingcancer.com. Зараз посилання неактивне з 11 червня 2008 року. У своєму першому дописі автор пояснює, що він кілька років лікувався від раку сечового міхура, але "нічого не працювало", що, здається, означає, що після кількох років хіміотерапії та кількох операцій, хвороба все ще була присутня. Він каже, що дозволив лікарям різати його і вводити йому всяку лайно, але коли медична команда заговорила про радикальну операцію, яка може мати великий вплив на його життя, він вирішив взяти до уваги своє здоров'я.
Як жінці, яка відмовилася від медичного лікування для боротьби з раком, так і чоловікові, який звернувся до медицини, не вилікувавшись, виявилося більш привабливим взяти на себе відповідальність за своє здоров'я, ніж пасивно піддаватися лікуванню, продиктованому фахівцями. Однак обидва супроводжували більш ніж сумнівний персонаж у його спекуляціях і помилились, вважаючи, що таким чином вони роблять вибір, який врятує їм життя. Ми можемо зрозуміти, чому чоловік, який не вилікував кілька років лікування, не хотів прийняти свою долю і сприйняв усе, що могло б відповідати його системі вірувань, але ми залишаємось здивованими перед жінкою, проте розумною, яка негайно відмовляється будь-яке лікування, коли життя його на межі. Звичайно, не всі розумні люди поводяться раціонально. Щось у Янг резонувало з нею, хоча важко зрозуміти, що це може бути. Чи це спонукав її страх? Опра запитала її, чи страх втратити молочну залозу не змусив її відмовитись від операції та хіміотерапії, але Тинкхем заперечував, що це так. Питання залишається загадкою.
Янг та його дружина Шеллі Редфорд Янг (яка виступає співавтором pH Miracle) базують свої ідеї щодо лужної дієти на концепції плеоморфізму, висловлених у працях Антуана Бешана (1822-1895) та Гунтера Ендерлейна (1872-1968 ). На їх думку, "закислення і надмірне зростання негативних мікроформ в організмі є корінням усіх симптомів і захворювань". Ця безпідставна концепція давно відмовилася від наукової спільноти *.
Янг виступає за дієту, багату на низькоглікемічні овочі та фрукти, а також використання різних добавок та пристосувань (які вони випадково продають) для детоксикації організму та «іонізації» питної води. Вони рекомендують уникати цукру, червоного м’яса, молюсків, яєць, молочних продуктів, оброблених та рафінованих продуктів, зерна, яке зберігається занадто довго, штучних підсолоджувачів, алкоголю, кави, шоколаду та газованої води, не тому, що вони самі по собі шкідливі, а тому, що вони заважають здатності організму «виводити зайву кислотність». Однак цей останній вираз не має сенсу. Плюс, їхня ідея про те, що накопичення кислоти в крові - незрозуміло, що це означає - призведе до хвороб та розпаду організму - ще одна з тих абсурдних теорій, яку, здається, пара отримала від неї.
Лес Янг робить свою лужну дієту привабливою, розповідаючи всілякі дурниці про "занадто кислі" організми. За словами Янга, вони схильні до надмірної ваги, затримки рідини, високого рівня холестерину, кальцієвих каменів та розвитку пухлин. Всі ці порушення є захисними механізмами організму від надмірної кислотності. Знову ж таки, ідея суто вигадана, і жодні наукові дослідження не підтверджують її.
Гейб Міркін, доктор медицини, фахівець у галузі охорони здоров'я, харчування та спортивної медицини, каже: "Якщо хтось приходить, щоб сказати вам, що ваше тіло занадто кисле, і вам потрібно використовувати його продукти, щоб зробити його більш лужним, ви можете відмовитися від прослуховування. ". Він додає:
На закінчення, лужна дієта не робить істотного впливу на рН крові. Навіть якби Янгз мав рацію щодо значення рН крові для здоров'я (а це не так), лужна дієта може не бути запорукою міцного здоров'я, не кажучи вже про запоруку гарного здоров'я. Значення в лікуванні раку.
[Примітка редактора: 26 січня 2009 р. Редактор блогу „Зупини робити рак“ повідомив, що в підсумку вдався до хіміотерапії!]
Останнє оновлення 24 серпня 2019 року.