Рецепти сімейних страв - Марі Клер
Смажене м'ясо або птиця, гратени, страви в соусі, унікальні страви. Існує безліч рецептів, які дозволяють створити сімейну атмосферу, теплу і втішну.
Смажене м’ясо або птиця - центральне місце для сімейної трапези
Запах гарного шматка м’яса прямо з духовки завжди зігріває серця і вимагає незначної підготовки. Є стара добра смажена телятина, свинина чи яловичина та ніжний філе-міньйон, який ми любимо супроводжувати флагетом чи горохом. Плече, нога чи миша з баранини смачні з прованськими травами, помідорами та часником або чому не прикрашені східними спеціями. Нарешті, не забувайте про традиційне смажене курча з хрусткою, золотистою шкіркою, яку ми любимо з домашньою картоплею фрі. Для змін ви також можете смажити іншу птицю: індичку, качку, цесарок тощо.
Гратени для гурманів, щоб зігрітися з родиною
Запечені страви є синонімом поблажливості, особливо для дітей, які люблять свою золотисту сирну скоринку. Знаменита італійська лазанья завжди одностайна. Їх можна прикрасити незамінним соусом Болоньєзе, свіжим лососем або навіть шпинатом та козячим сиром. Також згадайте каннелоні або макарони та сирні запіканки, регресивні за бажанням. Нарешті, у вас також є овочеві гратени з соусом бешамель, грецька мусака, а також пастуший пиріг, який можна використовувати, наприклад, з рибним або качиним конфі.
Сімейні страви в центрі уваги
Страви повільно тушкують у запіканці, які також називають рагу, найчастіше найсмачніші, всі смаки змішуються, і молоді, і старі радуються, заправляючи тарілку. Існує стільки рецептів, скільки регіонів у Франції, а іноді навіть сім’ї. Ми можемо навести прованську тушонку з яловичини в червоному вині, телячу ковдру з вершками або тушонку з баранини. За межами наших кордонів є також чудові страви, такі як фламенське пиво, тушкована бельгійська риба, індійське каррі або марокканський тажин.
Унікальна страва для святкової сімейної трапези
Самі по собі вони роблять їжу винятковою, оскільки часто для особливих випадків призначені рецепти, які готуються довго. Французька гастрономія має незліченну кількість рецептів, таких як касуле, яловичий бургуньйон або пот-о-фей, щоб назвати лише три. Для більшої оригінальності ви можете піднести сонце Магрібу до свого столу з прекрасним королівським кус-кусом, потрапити на іспанський час зі знаменитою паельєю або навіть повезти своїх коханих до Мексики з чилі кон карне.