Лужна їжа Топ-11 ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

продукти харчування

Багато людей клянуться лужною дієтою і переконуються, що приблизно 70–80 відсотків їжі, яку вони вживають, лужна. Але які товари насправді відповідають цим критеріям? Ми зібрали 11 найважливіших лужних продуктів.

Зміст

  1. Банани
  2. Абрикоси
  3. Картопля
  4. шпинат
  5. Морква
  6. Кольрабі
  7. кріп
  8. петрушка
  9. рукола
  10. Ізюм
  11. Сушений інжир
  12. Інфографіка: 9 основних продуктів харчування

Кислотно-лужна дієта

Ця форма дієти передбачає, що дієта впливає на наш рівень рН. Важливо протидіяти закисленню, оскільки це робить вас більш сприйнятливими до хвороб.

Лужна їжа, навпаки, може зміцнити та покращити стан здоров’я. Таким чином, продукти харчування в основному поділяються на дві групи: лужні, які в основному складаються з багатьох видів овочів, фруктів, трав, горіхів, насіння та сухофруктів, і кислотоутворюючі продукти, такі як м’ясо, яйця, алкоголь та риба.

Третя група продуктів називається нейтральною - наприклад, думки щодо молочних продуктів різняться. У деяких формах кислотно-лужної дієти вони вважаються нейтральними і їх можна вживати рясно. Інші також мають обмежене споживання.

Слід підтримувати співвідношення 70-80 відсотків лужних та 20-30 відсотків кислотоутворюючих продуктів, щоб збалансувати метаболізм.

1. Основні продукти харчування: банани

Їжа може бути основною або кислою. Кислі продукти (кислотоутворюючі продукти) включають м’ясо, молоко, рибу, зерно та алкоголь. Якщо ви включите у свій раціон занадто багато кислих речовин, ви зможете вивести метаболізм з рівноваги. Ми представляємо список з десяти основних продуктів, які можуть допомогти збалансувати кислотно-лужний баланс:

Банани - справжній універсал, адже банани є не тільки ідеальним наповнювачем та постачальником енергії, вони також мають лужну дію. Ваше значення PRAL становить -5,5. Це числове значення в мекв/100 г вказує, чи має їжа основний (В, негативний знак) вплив на кислотний баланс.

З іншого боку, продукти з кислотним ефектом мають позитивний знак. PRAL розшифровується як "Потенційне навантаження на ниркову кислоту", потенційне навантаження кислотою на нирки. Значення дано в міліеквівалентах на 100 г їжі. Таким чином, це значення показує, наскільки висока екскреція кислоти нирками при споживанні 100 г певної їжі. Клацніть тут для теми "лужне харчування".

2. Основні продукти харчування: абрикоси

Коли абрикоси в сезон, ви можете спокійно сприймати, оскільки солодкі кісточкові плоди також мають лужну дію і мають PRAL-значення -4,8. Для порівняння, вартість яблука становить лише -2,2. Абрикоси також особливо багаті провітаміном А, який корисний для зору та красивої шкіри. У 100 г абрикосів міститься 280 мг - більше, ніж у більшості інших фруктів.

Насправді майже вся їжа на рослинній основі є лужною їжею і її можна рекомендувати. Сушені фрукти, такі як абрикоси, інжир або родзинки, можуть допомогти згодом підтримати організм у природних процесах, особливо якщо заздалегідь споживали кислотоутворюючі продукти.

3. Лужна їжа: картопля

Бульби не тільки неймовірно різноманітні, але й корисні для нашого кислотно-лужного балансу. Їх значення PRAL становить -4,4. Картопля також довго наповнюється, і - якщо ви уникаєте жирних соусів та сиру під час приготування - мало калорій. Картопля також забезпечує вітаміном С і вітаміни групи В, а також кальцієм.

Картопля легко засвоюється і має вирішальну перевагу після того, як він повністю охолоне після варіння і лише тоді його з’їсть: у них з’являється стійкий крохмаль. Близько десяти відсотків крохмалю в їжі перетворюється на стійкий крохмаль. Ці продукти забезпечують менше калорій, ніж свіжоприготовані варіанти. Це дуже простий спосіб заощадити калорії.

4. Основні продукти харчування: шпинат

Зелені овочі містять не тільки залізо, але також бета-каротин і вітаміни С і Е. Шпинат також є одним із абсолютних лідерів серед лужних продуктів. Значення PRAL -14, а зелене тіло містить багато калію та магнію.

Однак кислотоутворюючих амінокислот тут не знайти, тому основна їжа ідеально підходить для кислотно-лужної дієти. Інші зелені овочі, такі як листова капуста, салат або савойська капуста, також є хорошими лужними продуктами.

5. Лужна їжа: морква

Мала морква має значення PRAL -4,9, тому її слід частіше гризти на тарілці або як закуску між ними. Морква також містить велику кількість бета-каротину.

Особливо захоплююче: зелене листя моркви також має лужну дію і їстівне.

6. Основні продукти харчування: кольрабі

Овочі особливі, і це подобається далеко не всім, але вони якраз є річчю для кожного, хто свідомо хоче їсти лужне. Оскільки кольрабі має значення PRAL -5,5. Різноманітність капусти не тільки добре їсти в сирому вигляді, але і вирізує тонку фігуру в теплих стравах.

Як і у моркви, зелене листя їстівне та має лужну дію.

7. Лужна їжа: кріп

Фенхель особливо цінується за його м'якість і дається немовлятам як чай. Оскільки біло-зелені цибулини заспокійливо діють на шлунок. Якщо ви їсте кріп сирим або злегка приготованим на пару, він має дуже інтенсивний, схожий на аніс і злегка солодкий аромат. PRAL-значення овочів становить -7,9. Тому фенхель дуже підходить для лужної дієти.

8. Лужна їжа: петрушка

Зазвичай петрушка додає стравам додаткового удару свіжості та особливого нотка. Крім того, його можна легко їсти більш лужним разом із травою, оскільки петрушка має PRAL -12.

Він також надзвичайно багатий вітамінами і містить значну кількість вітамінів А, В1, В2, С і Е та мікроелементів мідь, цинк та фтор. Завдяки високому вмісту калію петрушка має зневоднювальну дію.

9. Основні продукти харчування: рукола

При значенні PRAL -7,5 салат, безумовно, є одним з основних продуктів харчування. Ракета не тільки смакує з іншими інгредієнтами, окрім салату, але і з флейме, піцею або тартам. Гірчичні олії, що містяться, мають цілющу дію, а ракета також багата фолієвою кислотою, яка, серед іншого, може запобігати серцево-судинним захворюванням та деменції.

10. Лужна їжа: родзинки

Висушений виноград є безперечним переможцем серед лужних продуктів, оскільки його PRAL-значення становить -21. Хороша річ полягає в тому, що родзинки можна легко включити в меню. Будь то солодкий хліб із родзинками, мюслі чи кварк, маленькі фрукти завжди корисні.

Вони навіть надають салатам або м’ясним стравам особливий штрих. Ізюм також є чудовими джерелами клітковини. І до речі, вони містять значну кількість заліза, велику кількість калію та вітамінів групи В.

11. Основні продукти харчування: сушений інжир

Зі значенням PRAL -18 сушений інжир є одним з основних напрямків серед лужних продуктів. Тому сухофрукти можна частіше закушувати між ними. Плоди також корисні в мюслі. Через свою солодкість сушений інжир є хорошим замінником шоколаду або клейких ведмедів, коли тяга стає занадто сильною.

Значення PRAL базуються на цій таблиці.

До речі: Саджанці та паростки - справжні зірки серед лужних продуктів. Тим, хто час від часу інтегрує їх у свій раціон, більше не доведеться турбуватися про вживання життєво важливих речовин.