Лужна їжа значення кислотно-лужного балансу

лужна

Що таке лужна їжа? Як відрізнити підкислювальну їжу від основної? Наскільки важливий кислотно-лужний баланс на дієті? Якщо ви не знаєте, як правильно відповісти на ці різні запитання, ця стаття для вас !

Це поняття є надзвичайно важливим для збереження здоров’я та максимізації втрати жиру під час дієти.

ВИЗНАЧЕННЯ ОСНОВНОЇ КИСЛОТНОЇ РІВНОВОДИ

Для того, щоб звернутися до цього маловідомого поняття, я зупинюсь на першоосновах. Я не буду вдаватися в довгі, непотрібні наукові виступи, а лише про важливість кислотно-лужного балансу для нашого організму.

Для популяризації справи існує два типи їжі:

  • підкислюючі продукти
  • лужна їжа (або базовий)

Як випливає з назви, вживання кислої їжі породжує ... кислоту! Що стосується лужних продуктів, вони буферизують надлишок кислоти. Щоб організм функціонував оптимально, мета - прагнути до харчування трохи підкислюючий, навіть нейтральний в ідеалі.

Важлива примітка: «Кислотний» характер їжі потрібно відрізняти від її смаку! Справді, лимон - це лужний фрукт, незважаючи на свій гострий смак. Нижче ви знайдете класифікацію всіх продуктів харчування.

Наша сучасна дієта в основному забезпечує надто багато кислоти в нашому організмі: крупи, м’ясо, риба, молочні продукти ... і занадто мало лужних продуктів, таких як фрукти, овочі, газована вода. Проблема полягає в тому, що наш організм працює з надзвичайно точним рН крові: 7,40. Якщо дієта не забезпечує достатню кількість підщелачуючих поживних речовин, організм компенсує надлишок кислоти за рахунок своїх запасів: головним чином м’язів і кісток.

Хронічний ацидоз призводить до різних більш-менш серйозних проблем:

  • Ниркова недостатність (ризик утворення каменів у нирках)
  • Витрата м’язів
  • Демінералізація кісток
  • Запах поту (аміак)
  • Значна втома
  • Збільшення ваги
  • Порушення роботи травної системи

Тож не слід сприймати легковажно. Кілька дієт для схуднення, включаючи дієту Дюкана, сприяють цьому типу проблем. Дієти з високим вмістом білка дійсно ефективні для схуднення ... до тих пір, поки ви отримуєте достатньо лужних продуктів.

Підводячи підсумок, якщо ви хочете схуднути ефективніше, не завдаючи шкоди здоров’ю, вам доведеться змінити свої харчові звички, вживаючи більше рослин і менше злаків.

ПРАЛОВИЙ ІНДЕКС

Для того, щоб з’ясувати, підкислює чи підщелачує їжа, вчені винайшли індекс: індекс PRAL (потенційний Р.енальний ATcid Lоад). Ось різні можливі випадки:

  • Індекс PRAL 0: підкислюючі продукти

Увага ! Цей індекс розраховується на 100 г даної їжі! Отже, необхідно буде кваліфікувати вказану цифру відповідно до власного споживання. Наприклад, спеції мають надзвичайно низький індекс PRAL (куркума: -46!). За винятком того, що ви споживаєте цілу банку за один прийом їжі, спеції представляють лише кілька грамів на день (ми далеко не 100 г).

Цифри не слід сприймати буквально; вони дозволяють нам забезпечити більш-менш точне наближення кислотного або основного характеру їжі.