Лужна заправка для здорового харчування - Oase Revitalis
Салат є важливим джерелом клітковини, вітамінів та мінералів. Але особливо готові заправки для салатів часто сильно зацукровані, містять оцет та добавки. Ось чому готові заправки для салатів часто мають високу калорійність, а завдяки великій частці цукру та інших добавок також мають сильні підкислювачі. Зробити базову заправку самостійно дуже просто.
То яка альтернатива?
Альтернативою є простий рецепт із простими корисними для здоров’я інгредієнтами, за допомогою якого ви зможете приготувати базову заправку за кілька хвилин.
Чарівне слово - лимон!
Лимон не тільки забезпечує фруктову кислотність для свіжого смаку, він також лужно метаболізується в організмі. Ось чому лимон чудово замінює оцет і бальзамічний оцет і чудово підходить як основа для лужного салатного соусу.
Хороша олія забезпечує здорові жирні кислоти
і знижує рівень холестерину
Якісна олія є важливою складовою дієти. Оливкова олія, яка переробляється холодною, особливо підходить для подавання базової заправки для салату. Оливкова олія має найрізноманітніші смаки. Від гіркого до горіхового або фруктового, він надає тонкі нюанси, що лоскочуть піднебіння.
Особливо варто відзначити, що оливкова олія первинного віджиму холодного віджиму має високу частку мононенасичених жирних кислот і велику частку фруктів. Тому оливкова олія особливо підходить для холодних страв. Оскільки при нагріванні оливкової олії холодного віджиму частини плодів згоряють і утворюють шкідливі для здоров’я сполуки. Мононенасичені жирні кислоти в оливковій олії підтримують метаболізм жирів і знижують рівень ЛПНЩ, несприятливого холестерину.
Але інші олії, такі як соняшникова олія, ріпакова олія, волоський горіх, лляна олія тощо, також ідеально підходять для базової заправки салату.
Рецепт простої базової заправки
Основний рецепт:
1 частина свіжовичавленого лимона
2-3 частини оливкової олії першого віджиму
трохи солі
свіжомеленого перцю
0,5 чайної ложки гірчиці (за бажанням) у якості емульгатора
Змішайте/струсіть все це добре
Гірчиця не належить до основоположників і її можна опустити. У невеликій кількості гірчиця навряд чи відіграє роль стосовно лимона, що утворює основу, і салату.
Трохи свіжої трави
Основну заправку можна чудово доповнити кількома свіжими садовими травами. Ось кілька ідей:
- цибуля-лук
- Любисток
- естрагон
- часник
- Дикий часник
- Крес-салат
- їстівні квіти
- материнка
- петрушка
- дрібно нарізаної цибулі
- Капуста брокколі, гірчиця, кресс та ін. чудово підходять для салатів
Просто подрібніть трави і додайте їх в заправку.
Або посипте трави, «порвані» від руки, безпосередньо над салатом.
Бажаємо приємного апетиту!
Чи є основна картопля?
Нам часто задають таке запитання: "Чи основна картопля?" Дізнайтеся більше тут