Лужні рецепти розкислюють

Основне печиво з корицею

лужні

Ці основні печива з корицею зі смачними інгредієнтами, такими як каштани, султани, кориця та мандариновий сік, мають фруктовий та свіжий смак із дрібним ароматом каштана та кориці. І швидко і легко готуються.

підготовка

Для печива з корицею дрібно подрібніть каштани в блендері, покладіть у миску і змішайте із султанами, корицею та сіллю. Потім додайте олію і мандариновий сік і замісіть руками тісто.

Розділіть тісто на 20 рівних шматочків, розкачайте їх у кульки, а потім розрівняйте у круглі печива. Потім покладіть коричне печиво на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в духовці при 180 ° C протягом 15 хвилин. Потім дайте їм охолонути на деко - не чіпайте їх, коли вони теплі, оскільки вони будуть дуже м’якими! -⁠

Інгредієнти на 20 печива

  • 310 г попередньо зварених каштанів
  • 160 г султан
  • 180 мл мандаринового соку - натисніть на себе
  • 40 мл оливкової олії, холодного віджиму
  • 2 ст. Ложки кориці в порошку
  • 1 щіпка кришталевої солі

Основний зимовий суп

підготовка

- Відваріть квіти брокколі в 500 мл води з запасним кубиком, поки брокколі майже не закінчиться
Дрібно наріжте овочі, що залишилися, і обсмажте їх на невеликій кількості оливкової олії. Приправте великою кількістю чорного перцю та кількома насінням кропу. Додайте смажені овочі до брокколі на сковороді і перемішайте суп ручним блендером до однорідності. За бажанням додайте 1 столову ложку крему-фріше. ⁠

- Порада для подачі: Покладіть суп у миску і посипте над ним трохи козячого сиру, перш ніж подавати суп

інгредієнти

  • 1 брокколі приблизно 500 грам⁠
  • 1 кабачок⁠
  • 1 зелений перець⁠
  • 1 цибулина⁠
  • 1 цибуля-порей⁠
  • 1 куб курячого або овочевого бульйону⁠
  • Чорний перець та насіння кропу⁠
  • За бажанням столова ложка крему-фрайш та/або свіжий козячий сир⁠

Томатний кокосовий суп

підготовка

- Очистіть цибулю, часник і солодку картоплю, наріжте шматочками і коротко тушкуйте в кокосовій олії.
- Додайте воду, овочевий бульйон і половину столової ложки суміші карі та трав.
- Доведіть все це до кипіння, варіть і пюрируйте.
- Потім додайте кокосове молоко, помідори та решту суміші каррі та трав і коротко пюре.
- Заправте суп тамарі/перцем/сіллю та чилі за смаком. За потреби приправте сумішшю трав каррі.

інгредієнти

  • 3 великі цибулини
  • 2 - 3 зубчики часнику
  • Від 400 до 500 грам солодкої картоплі
  • 1 столова ложка кокосової олії екстра вірджин
  • 500 мл води
  • 3 кубики органічного запасу
  • 400 мл кокосового молока
  • 750 мл пасерованих помідорів
  • 2 столові ложки суміші карі та трав
  • Приправте тамарі, перець/сіль і, можливо, перець чилі

Заснований на рецепті Рінеке Дейкінга. У своїй практиці в Нідерландах Рінеке Дейкінга займається ортомолекулярною медициною (особливо в галузі лікарської їжі, спецій та трав), натуропатією та, в деяких випадках, класичною гомеопатією.

Африканський гарбузовий суп

підготовка

- Пасеруємо шматочки цибулі, додаємо подрібнений часник.
- Потім додайте перець чилі, насіння кардамону та куркуму, вилучені з капсул.
- Приблизно через хвилину додайте подрібнений гарбуз, воду, кокосове молоко, тертий імбир та кубики овочевого бульйону.
- Коли гарбуз стійкий до укусу, все це пюре.
- Потім приправте за смаком і, якщо потрібно, додайте спеції.
- Нарешті перемішайте кокосове масло.

інгредієнти

  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 щіпка меленого перцю чилі (або кайенського перцю)
  • 4 насіння кардамону
  • 1 чайна ложка куркуми
  • близько 1 кг гарбуза
  • близько 1 см свіжого імбиру
  • 500 мл води
  • 400 мл кокосового молока
  • 1,5 органічних овочевих кубика
  • 1 чайна ложка кокосової олії екстра вірджин (зі смаком кокоса)

Гострий гарбузовий суп

підготовка

- Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Почистіть гарбуз і наріжте його шматочками.
- Також помідори, цибулю, перець та перець наріжте шматочками.
- Вийміть цибулину часнику із зовнішніх листків.
- Застеліть деко пергаментним папером.
- Зверху розкладіть шматочки гарбуза, помідори та перець.
- Намажте трохи олії або кокосового жиру за бажанням. Зверху розсипте трохи свіжомеленого перцю і морської солі.
- Збризніть часникову цибулину кількома краплями олії або невеликою кількістю кокосового масла. Потім загорніть чебрець в алюмінієву фольгу. Помістіть алюмінієвий пакет в середину деко. Поставте піддон у розігріту духовку і дайте овочам запікатися близько 20 хвилин.
- Тим часом додайте на сковороду трохи олії або кокосового жиру і обсмажте цибулю з перцем на повільному вогні.
- Додайте трохи куркуми та морської солі.
- Додайте всі овочі з духовки до цибульної суміші і залийте 1,5 літрами води.
- Потім знову закип’ятіть і вдавіть часникову цибулину з алюмінієвої фольги в суп.
- Заправте суп бульйоном і пюре.

інгредієнти

  • 1 гарбуз
  • 4 помідори з біфштексу
  • 2 перці
  • 1 цибулина
  • 1 червоний перець
  • 1 цибулина часнику
  • Кілька гілочок чебрецю
  • Кокосовий жир або олія залежно від вашого смаку
  • бульйону
  • морська сіль

Чаша для сніданку Тінчен

Тіна - фуд-блогер з мюльфертел-австрії, яка завжди надихає нас своїми корисними та смачними рецептами.

Цього разу вона приготувала для сніданку смачну лужну чашу смузі, яка створена на основі нашої зелені Alka® та інших корисних інгредієнтів. Нижче ви можете прочитати, що саме належить у рецепті та як можна самостійно скласти смачну миску для смузі.

Вигадливі ще смачніші рецепти? Тут ви точно знайдете щось смачне, що хочете приготувати: @love_tinchen

підготовка

Ось як це робиться:
- Просто покладіть усе в коктейль і все готово!
- Нарешті, прикрасьте до душі і дозвольте своїй творчості вийти на волю.

інгредієнти

Для цієї чаші вам потрібно:

  • 1 банан
  • 1 склянка простого йогурту
  • 1 жменя немовляти шпинату
  • Порошок смузі Alka® Greens

Спред банана та авокадо

підготовка

- Видаліть шкірку банана і серцевину авокадо і покладіть всі інгредієнти в блендер.
- Додайте серцевину авокадо до суміші пізніше, щоб усім не підрум’янитися.

інгредієнти

  • 1 банан
  • 1 авокадо
  • 2 столові ложки вівсяних пластівців
  • Сік + цедра невеликого лимона, лайма або апельсина (натерти лише в тому випадку, якщо фрукти вирощені органічно)
  • 1 столова ложка сушеної лимонної вербени (або чайна ложка меленого коріандру) *
  • свіже це також дуже смачно!

Бургер з кіноа

підготовка

- Зварити лободу і відкласти остигати.
- Змішайте все (за винятком яєць) з охолодженою лободою і приправте за смаком за бажанням.
- Потім додайте збиті яйця.
- Розділіть суміш на 6-8 порцій і поставте їх у розігріту до 150 градусів духовку приблизно на півгодини.
- Дайте їм трохи охолонути, а потім скропіть ложкою олії на гамбургер (волоський, конопляний або оливкова олія).
- Також смачно покрити їх мусом з авокадо або тапенадою з в’ялених на сонці помідорів.

Звичайно, ви також можете приготувати цей бургер з іншими інгредієнтами до душі (наприклад, з горошком або невеликими шматочками артишоку. Через вміст йоду та величезний вміст мінералів, ми рекомендуємо використовувати водорості.

Подавайте гамбургери в теплому вигляді зі смачним салатом. Але звичайно вони також смачні як закуска!

інгредієнти

  • 200-250 грам (охолодженої) вареної лободи
  • 50 грам гречаного борошна як сполучного
  • Наріжте невеликими смужками приблизно 5 сушених на сонці помідорів або половину червоного болгарського перцю
  • Приблизно 75 грам оливок без насіння, не надто солоних, порізаних на невеликі кільця 1 велику червону цибулю
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка петрушки або будь-якої іншої сушеної водорості, яка вам здається смачною
  • Свіжа зелень на ваш вибір: розмарин, орегано, базилік, цибуля цибуля, шавлія, естрагон або все, що є у вас вдома (інакше 2 столові ложки італійських трав)
  • Перець і сіль з млина
  • Кілька крапель оливкової олії
  • 2 яйця

Гарбузовий сніданок

підготовка

- Розріжте гарбуз навпіл і зачерпніть його столовою ложкою. Потім очистіть гарбуз від шкірки, наріжте великими шматочками і запаріть або варіть гарбуз до м’якості.
- Додайте чорнослив приблизно за 1 хвилину, перш ніж знімати сковороду з вогню.
- Злийте воду на пару, додайте кокосове масло і все в пюре.
- Додайте решту інгредієнтів і приправте за смаком.
- Якщо потрібно, додайте трохи какао, спецій або трохи цукру з кокосового цвіту.
- Нарешті додайте волокна псилію/агар-агар. *
- Помістіть аркуш пергаментного паперу у форму для торта і вилийте в нього кляр. Випікайте пиріг у розігрітій духовці при 140 градусах Цельсія близько 50 хвилин. Дайте добре охолонути і вийміть деко/папір для випікання.

* Додавши агар псилію або агару, ви отримуєте суміш, яка містить здорову клітковину для кишечника. Ці інгредієнти також роблять пиріг набагато твердішим і легшим для нарізки.

інгредієнти

  • 500 грам гарбуза (чистий, без шкірки і насіння)
  • 250 грам сливи
  • 1 велика ложка кокосового масла
  • 2 великі десертні ложки какао
  • 2-3 чайні ложки пряникових прянощів
  • 2 чайні ложки кориці
  • дрібка солі
  • приблизно 200 г солодших, крупно нарізаних горіхів (кеш'ю, фісташки або пекан)
  • Столові ложки насіння соняшнику
  • 25 грам цукру з кокосового цвіту
  • 2 великі ложки гречаного борошна (приблизно 40-50 грам)
  • 10-12 грам клітковини псилію

Томатний спред

підготовка

- Замочіть в’ялені помідори в теплій воді на годину. Збережіть кілька ложок води, а решту злийте.
- Подрібніть соняшник, гарбуз та горіхи кеш'ю та, можливо, зубчик часнику в кухонному комбайні або за допомогою блендера. Потім додайте замочені помідори і все пюрируйте в пасту. Додайте трохи мокнучої води.
- Потім змішайте (свіжу) зелень, насіння конопель і, нарешті, оливкову олію.
- Цей томатний намаз чудово смакує в поєднанні з огірком або скибочками помідорів на скибочці хліба.

За рецептом Харм'єна Хаана.

інгредієнти

  • 100 грам в'ялених помідорів (без олії)
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки соняшнику, гарбуза або горіхів кеш'ю
  • 1 столова ложка очищених насіння конопель (або порошку конопляного білка)
  • жменька свіжої зелень: чебрець, орегано, розмарин, базилік, шавлія
  • 1 тире оливкової олії
  • трохи перцю
  • 1 чайна ложка куркуми або меленого коріандру

Вершковий лимонний пиріг

підготовка

Земля:

- Помістіть фініки в миску і залийте їх гарячою водою, поки вони не покриються. Дайте відпочити 10 хвилин. Злийте воду з фініків і розімніть їх в пюре. Потім додайте кокосове масло, щоб воно могло розплавитися на теплих фініках.
- Мюслі подрібніть і викладіть в миску.
- Моркву помити і дуже дрібно натерти. Додайте моркву, горіхову пасту, цедру лимона та сік до граноли та перекладіть суміш у форму для кексу (зі знімним дном). Розмістіть суміш рівномірно, щільно притисніть і поставте в холодильник.

Крем:
- Дістати кокосове молоко з холодильника і додати 100-125 грамів затверділої речовини в кухонний комбайн разом з кешью (рідку частину можна використовувати для каррі або супу).
- Подрібніть цю суміш дуже дрібно до однорідної маси. Потім додайте решту всіх інгредієнтів і приправте за смаком. Покладіть крем у мішок для труб і дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 8 годин.
- Нанесіть/розпорошіть крем на торт елегантними формами.
- Безпосередньо перед подачею прикрасьте трохи цедрою лайма, трохи ламаного кеш'ю або фісташки, а можливо. кілька скибочок ківі (зверніть увагу, що ківі дійсно додається в торт лише в останню хвилину).

Інгредієнти приблизно 10-12 штук

Тортова основа:

  • 100 грам фініків
  • 50 г кокосової олії
  • 250 грам (без глютену) вівсяних мюслі
  • 75 г моркви
  • 3-4 великі ложки горіхової пасти
  • Сік + цедра органічного лимона

Крем:

  • 100-125 г кокосового молока, тільки жирна частина (примітка: покладіть 400 мл кокосового молока * в холодильник принаймні за 8 годин до цього, а потім зніміть 100-125 г затверділої маси)
  • 150 г необсмажених сирих горіхів кеш'ю
  • 250 грам кокосового йогурту без цукру
  • Цедра + сік органічного вапна
  • 1/4 чайної ложки ванільного порошку
  • щіпка кардамону
  • дрібка солі
  • 60 грам медового крему (вегани можуть використовувати порошок еритритолу)
  • 6-8 грам клітковини псилію (можливий також інший зв’язуючий агент, такий як агар, кузу або подібний, але тоді слід залишити інгредієнти для крему деякий час варитися/нагрівати)

Літній смузі

підготовка

- Розморозьте шпинат.
- Наріжте яблуко і ківі невеликими шматочками.
- Змішайте шпинат з фруктами та зеленкою Alka®.
- Додайте лимонний сік і холодну воду.
- Помістіть все в блендер і насолоджуйтесь смузі холодним.

інгредієнти

  • 200г замороженого шпинату
  • 1 паличка Alka® Greens
  • 2 невеликих яблука
  • маленький ківі
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 250 мл холодної води

Потужні шоколадні батончики

підготовка

- Застеліть папером для випічки квадратну форму приблизно 20 х 20 см.
- Кокосовий крем розтопіть у мисці з теплою водою. Нагрійте кокосове масло і дайте йому розплавитися
- Змішайте м’який кокосовий крем, рідке кокосове масло, висушений кокос, мед, зелень Alka® та сіль у рівномірну суміш.
- За необхідності додайте 1 столову ложку води для трохи м’якшої суміші.
- Втисніть суміш у форму і розгладьте її. Дайте відпочити в холодильнику 15 хвилин.
- Переверніть форму на дошці і відріжте близько 20 брусків теплим гострим ножем.
- Покладіть на деко, вистелене пергаментом, і поставте в морозильну камеру на 15-30 хвилин.
- Розтопіть шоколад у скляній або металевій мисці над гарячою водою. Чаша не повинна торкатися води і вода не повинна кипіти.
- Дайте мисці трохи охолонути і занурте заморожені плитки в шоколад. Відразу прикрасьте мигдалем та кокосом. Потім покладіть бруски назад на холодний деко, поки шоколад не застигне.