Maakouda з фаршем le blog kitchen de samar

Фарш маакуда

Основний млинець Маакуда з фаршем та картоплею, який протягом священного місяця Рамадан присутній на всіх столах. Зазвичай я готую класичний варіант картопляної маакуди або навіть тунця маакуди, який віддають перевагу мої дочки.

У мене ще була кількість фаршу, з яким я зробив солоний пиріг, і я скористався можливістю, щоб додати трохи до своїх дерунів. Версія, яку я рекомендую цього місяця супроводжувати Харіра або Чорба.

Ви можете замінити картоплю швидкою та надійною версією Maakouda, яка готується з картопляного пюре швидкого приготування, це те, що я роблю, коли перед собою мало часу.

Фарш маакуда

Очистіть картоплю, нарізану великими шматочками, і варіть її в підсоленій воді.

Коли лезо ножа проходить через картоплю, легко злийте його. Розімніть з сіллю і перцем.

Підрум’яніть фарш на сковороді крапкою оливкової олії. Сіль і перець.

Додайте цибулю і продовжуйте готувати. В кінці варіння додайте щіпку кориці, куркуми та подрібнену петрушку.

Дайте фаршу охолонути, перш ніж додавати його до картопляного пюре.

Додайте збите яйце і все перемішайте виделкою.

Нагрійте олію для смаження і приготуйте котлети, розплющивши їх. Обкачайте їх у борошні та варіть на гарячому маслі з двох сторін.

Вийміть, поклавши маакуду на абсорбуючий папір.