Вареники з сиром - швидкий рецепт пухнастих вареників

Що робити, коли їсти лише півгодини? Вареники з сиру. Це легка вечеря або корисний десерт. Але ви також можете взяти їх на обід у щільно закритій коробці ...

Подавати зі сметаною, цукровою пудрою (ванільним), фруктами або варенням.

Інгредієнти на 4 порції вареників з сиром:

500 г сиру (не надто сухого, але і не надто м’якого) 4-5 RON
сорт сірий 0,8 RON
один або 1,0 RON
2 столові ложки цукру/фруктози 0,13/0,75 RON
щіпка солі для вареників
столова ложка солі для кипіння 0,6 RON
песмет 0,5 RON
25 г вершкового масла (65%) 0,5 RON

Разом десь між 8,5 і 9,15 RON.

Ось чим займаються вареники з сиру:

підсмажте панірувальні сухарі в каструлі на середньому вогні (спочатку на середньому вогні, постійно помішуючи, а після нагрівання, на повільному вогні, постійно помішуючи, дбаючи про те, щоб воно раптово схопилося. Потрібно запастися терпінням, що спочатку він починає сильно підрум’янюватися, але після цього швидко горить).

Коли я бачу, що воно починає ставати золотистим, я вимикаю плиту і змішую шматочок вершкового масла в панірувальних сухарях. Він і так тане, масло смажити не слід. Чесно кажучи, я роблю всю порцію панірувальних сухарів одразу з пакета (тому я пам’ятаю, що взяв 200 г, а те, що не вживаю, зберігаю у пластиковому відрі чи каструлі в холодильнику. У ньому нічого немає ... Принаймні наступного разу Мені теж не потрібно витрачати час на це. Якщо я довго не готую вареники зі сливами, сиром чи чимсь іншим, мені потрібні смажені панірувальні сухарі, ми їмо їх з макаронами та тонким абрикосовим або шипшиновим джемом, або з горіховою пастою (замість цукру кладемо сухарі та варення).

Тож я подрібнюю сир з картопляним пюре, а манку змішую з дробаркою. Я не зважую сіре, ані не знаю точної кількості: я кладу його так, щоб суміш не була ні занадто м’якою, ні занадто жорсткою. Я розбиваю яєчний білок і збиваю його з цукром і сіллю. Після готовності змішайте його з жовтком. Збийте яйце з сіллю і цукром і змішайте його з манною крупою.

Я кип’ятя воду в каструлі, коли вона закипить, я кладу туди сіль і кульки, що формуються мокрими руками (зменшуємо вогонь). Коли вареники піднімаються над водою і виймають їх (по одному, їх не слід варити занадто довго після того, як вони піднімуться, оскільки вони кришаться),

Я обвалюю їх у підрум’янених сухарях,

Гарячі - найсмачніші, але якщо в них не кладуть занадто багато манки, то холодні - це добре, вони не сильно застигають. "Хочу ще сирників!"

Якщо вам сподобалися ці вареники з сиру, підпишіться на розсилку, щоб надіслати вам інші рецепти, а також безкоштовну електронну книгу з безліччю ідей для полегшення домашнього завдання.!