Macarons - Як зробити найкращі торти Macarons
Час підготовки
інгредієнти
- 70 г ванільного цукру
- 230 г цукрової пудри
- 120 г мигдального борошна
- 2 г солі
Необов’язково
наповнення
Спосіб приготування
Макарони, найулюбленіші тістечка, можна дуже легко приготувати вдома. Щоб приготувати найсмачніший десерт вдома, не обов’язково бути досвідченим кондитером. Макарони люблять найменші, тож якщо ви хочете їх здивувати, ось що робити.
Рецепт макаронів
Макарони, солодкі та барвисті, часто представляють на пишних заходах. На щастя, тепер ви можете дуже легко приготувати їх удома. Ось рецепт макаронів. Якими кроками потрібно дотримуватися смачних тортів.
Розігрійте духовку до 150 градусів Цельсія. Покладіть яєчні білки в середню миску, заздалегідь добре вимивши і добре просушивши. Повільно пересипте ванільний цукор через сито. Змішуйте за допомогою електричного міксера, поки склад не стане настільки міцним, що не потече, якщо ви перевернете чашу догори дном. Продовжуйте помішувати ще 1-2 хвилини.
Додайте барвник і перемішуйте приблизно 20-30 секунд. В окрему миску просійте через сито мигдальне борошно, цукрову пудру та сіль - це тому, що вам потрібна була якомога дрібніша композиція. Потім через те саме сито посипте отриманий порошок поверх складу яєчного білка. Повільно перемішуйте лопаткою (приблизно 40-50 разів), поки суміш не стане шовковистою і в’язкою.
Потім вилийте весь склад в пакет - не залишаючи в ньому повітряних проміжків. Покладіть на піддон антипригарний папір для випічки. Шикарним залийте суміш на відстані 2-3 см, оскільки макарони збільшать свій діаметр. Заливаючи склад, обов’язково робіть це міцно, таким чином ви запобіжете появі тріщин. Наповнивши піднос, б’йте нею повільно по столу, 3 рази, щоб розширити «кульки», надавши їм таким чином добре відому форму макаронів. Поставте все в духовку приблизно на 20 хвилин.
- Якщо макарони вийшли потрісканими, це означає, що ви змішали менше, ніж слід.
- Якщо макарони вийшли занадто плоскими, це означає, що ви занадто багато змішали.
- Якщо при спробі підняти макарони з каструлі вона відокремлюється, це означає, що вам довелося залишити їх у духовці.
Макаронна начинка це просто.
Зварити солодкий крем, розтопити в ньому шоколад і повільно перемішувати до утворення крему. Коли вони охолонуть, як крем, так і макарони, за допомогою шикарного виливають крем на макарони і повільно прилипають до іншої макарони.
Рецепт може здатися складним, але вище я розкрив кожен крок, який вам потрібно виконати. Ви точно зможете приготувати найкращі торти Macarons.