Мафіни з низьким вмістом вуглеводів без борошна та без цукру - 10-хвилинний рецепт
Ви знову налаштовані на кекси, але не на цукрову бомбу? Не біда, спробуйте наші смачні мафіни з низьким вмістом вуглеводів зі смаком шоколаду.
Вони мають чудовий шоколадний смак і мають чудову соковиту консистенцію, хоча ми робимо їх без борошна та цукру. Мелений мигдаль та еритритол - це інгредієнти, які надають мафінам з низьким вмістом вуглеводів смачний смак.
Соковиті мафіни з низьким вмістом вуглеводів без цукру швидко готуються і залишаються вологими протягом тривалого часу, якщо вони добре упаковані. Тож у вас завжди є під рукою здорова солодка, коли ви відчуваєте себе десертом.
Рівень складності: легко
Час підготовки: приблизно 10 хвилин + 15 хвилин часу випікання
Кількість порцій: 12 булочок
Інгредієнти для мафінів з низьким вмістом вуглеводів без цукру:
Крем/збиті вершки, ягоди або еритритол у формі порошку для прикраси
Підготовка:
1.) Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Змішайте сухі інгредієнти.
2.) Розтопіть масло і перемішайте сухі інгредієнти у маслі.
3.) Потім поступово розмішуйте яйця в суміші.
4.) Покладіть 12 паперових футлярів у форму для випікання булочок і рівномірно залийте кляр.
5.) Випікайте мафіни з низьким вмістом вуглеводів у розігрітій духовці приблизно 15 хвилин.
6.) Після випікання дайте йому повністю охолонути і прикрасьте на свій смак.
Еритритол - це замінник цукру, який можна дуже добре використовувати в дієті з низьким вмістом вуглеводів для підсолоджування кремів, тортів, булочок тощо. Він не містить ні вуглеводів, ні калорій. Отже, в дієті еритритол є дійсно корисною їжею.
Хімічно кажучи, еритритол - це цукровий спирт. Ця хімічна сполука також міститься у невеликих кількостях у фруктах, наприклад, у динях або винограді, але також у ферментованих продуктах та грибах. За допомогою бродіння грибів та хімічних каталітичних процесів отримують еритрит, який дуже схожий на столовий цукор.
Переваги еритритолу:
Оскільки еритритол не містить калорій, він особливо підходить для схуднення. З його допомогою можна приготувати багато низькокалорійних страв. Оскільки цукровий спирт також не містить вуглеводів, його можна чудово використовувати для приготування десертів з низьким вмістом вуглеводів, таких як кекси.
Еригритол не впливає на рівень цукру в крові у здорових людей. (1) Це також добре для підсолоджування напоїв, таких як чай або кава, які зазвичай п'ють між їжею. Це позбавляє вас від необхідності підвищувати рівень цукру в крові між прийомами їжі.
Еритритол не викликає руйнування зубів, тому він набагато зручніший для зубів, ніж звичайний цукор.
Недоліки еритритолу:
Еритритол не такий солодкий, як ксиліт. Якщо ви хочете зробити кекси з низьким вмістом вуглеводів ксилітом, вам доведеться вживати трохи менше.
Еритритол має дещо охолоджуючий смаковий ефект. Це може мати руйнівний вплив на певні продукти харчування.
В іншому випадку еритритол - це їжа, яка дійсно рекомендована для дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Отримуйте задоволення, готуючи смачні мафіни з низьким вмістом вуглеводів, нехай вони сподобаються вам!