Магарин або масло - Здоров’я
Чи насправді рослинний маргарин кращий за масло?
Раз на рік німецькі любителі бутербродів святкують себе, потім дістають синю або зелену коробку Tupperware і дорогоцінний шматок спочатку розглядають у мирі. Особливі приклади культового стели - наприклад, поєднання фруктового полуничного варення та ситного сиру - збирання навмисної тиші та вражаючих поглядів. Це тихе вшанування найпопулярніших у світі закусок. Шанувальники бутербродів із задоволенням клюють соковитий хліб. Деякі навіть закрили очі, бо ви не хочете занадто відверто демонструвати свої таємні туги. Навіть пекарі піддалися спокусі німецького хліба. Все більше і більше пекарень беруть участь у акції «День німецького баттерброта». Однак маргарин все частіше конкурує з маслом. Але який з них є більш засвоюваним і має менше калорій?
Масло - хороший шматок дому
Традиціоналісти і сказали, що шанувальники клянуться класичним вершковим маслом. Незалежно від усіх критичних коментарів, він має багато переваг, він є ідеальним виробником ситості. Причиною цього є коротколанцюгові жирні кислоти, які можна швидко розщепити і, таким чином, швидко забезпечити енергією. Масло також багате вітаміном D, який необхідний для багатьох обмінних процесів. Тепер щодо недоліків: через містяться в тваринних жирах вершкове масло має відносно високий вміст холестерину і, отже, несе ризик забиття артерій відкладеннями, особливо страждають кровоносні судини, що ведуть до серця. Довгостроковим наслідком є серцевий напад. Крім того, тваринні жири, як правило, не повинні бути в меню занадто часто, оскільки їх підозрюють у шкоді здоров’ю.
Маргарин - Штучний для любителів дієти
Дешева версія розповсюдження, розпочата Наполеоном, повинна робити перш за все одне: це має бути здоровою альтернативою традиційному вершковому маслу. Замість тваринних жирів, маргарин містить багато рослинних олій, поліненасичених жирних кислот, які організм не може виробляти сам, і дуже мало холестерину. Однак існує багато вказівок на те, що маргарин також сприяє розвитку ішемічної хвороби серця. Причиною є так звані трансжирні кислоти. Ці штучні жири створюються в результаті складного виробничого процесу, оскільки рослинні жири повинні бути загартованими, щоб використовувати їх у маргарині. Насолодившись маргариновим хлібом, погляд всередину тіла показує, що відбувається: «поганий» холестерин ЛПНЩ підвищується, тоді як «хороший» холестерин ЛПВЩ знижується. Але це саме те, що так важливо для нашого організму, оскільки він поглинає та видаляє наявні відкладення. Надлишок добавок, особливо консервантів, ароматизаторів та барвників, також залишає поганий присмак.
Порівняння: хто робить краще?
Перш за все: маргарин аж ніяк не менше жиру, ніж вершкове масло, кількість калорій в обох продуктах майже однакова. Обидва містять середній вміст жиру близько 80 відсотків, лише напівжирний маргарин значно нижчий - 40 відсотків. Вершкове масло має очевидну перевагу на кухні: його можна використовувати різними способами для випікання, варіння та смаження. Тільки вона вносить унікальний смак у їжу. Якщо рівень холестерину високий, однак, варіант овочевого спред повинен застосовуватися частіше. Дієтологи рекомендують використовувати його економно, незалежно від ваших особистих уподобань. Наприклад, якщо ви обираєте топінг із ковбаси з високим вмістом жиру, вам слід уникати іншого намазування у вигляді масла або маргарину. Зрештою, це вирішувати вам, що покласти на хліб, адже, як відомо, ви все одно не можете сперечатися про смак.