МАГІЧНИЙ КРЕМ 5 ХВИЛИН У КАВІ простий рецепт - КУЛЬТУРА КРАНЧ - КУХНЯ
5-хвилинний чарівний кавовий крем це крем на основі розчинної кави, тростинного цукру та холодної води; посипати гірким какао і прикрасити кавовими зернами.
Генетичні дослідження показують, що кава виникла в Ефіопії, в провінції Каффа, де предки оромосів споживали каву в різних формах (напій, але також їжа). Він був би відомий там з доісторичних часів і не був би перенесений до VI століття в Ємені, в Щасливій Аравії, в порт Мока.
Селяни південно-західної Ефіопії смажили кавові зерна в вуглинках, подрібнювали їх у каші, в якій кава спочатку використовувалася як лікувальна пряність, як какао у ацтеків.
Легкий і швидкий у приготуванні, цей гладкий і ніжний кавовий крем ідеально підходить для денних закусок.
| Рівень складності: легко |
| Час приготування: 5 хв |
| Перерва: - |
| Час приготування: - |
| Загальний час: 5 хв |
| Інгредієнти: 6 осіб |
| 225 мл крижаної води |
| 200 г цукрової пудри |
| 45 г розчинної кави |
| гіркого какао-порошку |
| кавові зерна |
Підготовка:
- Спочатку поставте холодну воду в холодильник (або в морозильну камеру на 30 хв).
- Налийте крижану воду в чашу блендера.
- Додати цукрову пудру та розчинну каву.
- Почніть з низької швидкості, щоб добре перемішати інгредієнти приблизно 1 хв.
- Зупиніть міксер і перемішайте лопаткою, щоб зібрати інгредієнти, що залишилися внизу.
- Запустіть блендер на максимальній швидкості і збивайте все близько 4-5 хвилин, поки не отримаєте прозорий, пухкий і пінистий крем.
- Налийте в десертні склянки і, можливо, посипте поверхню гірким какао і прикрасьте кавовими зернами.
- Подавайте крем відразу і насолоджуйтесь !
Цитата про приготування їжі:
"Не можна готувати, якщо ти не любиш людей!"
Joël Robuchon/L’Express Styles, інтерв’ю від 10 грудня 2014 року