Магрет з медом і сезонними овочами, обсмаженими на сковороді рецепт приготування Магрет з медом і сезонними овочами, обсмаженими на сковороді

Солодке, гостре і солодке для простої страви !

На даний момент цього рецепта в меню немає !
Щоб дізнатись, коли ви можете замовити його знову, дізнатися більше про Foodette та побачити наявні на даний момент рецепти, перейдіть сюди !

Мій кошик для покупок

1 качина грудка
300 г картоплі
250 г ріпи
3 гілочки чебрецю
3 ст. Л. Оцту з хересу
1 ст ложка меду
1 рожевий зубчик часнику

Моя шафа

За столом !

Моє начиння

Дві печі
Тарілка
Кришка або алюмінієва фольга

Мій льох

Ми атакуємо ?

Овочі в квадраті ! - Поставте сковороду нагріватися на повільний вогонь. Протягом цього часу очистіть шкірку картопля та ріпа потім запустіть їх під воду, щоб очистити. Витріть їх насухо і наріжте невеликими кубиками (чим вони менші, тим швидше вони приготуються:)).

Смажені на сковороді овочі ! - Збільште вогонь і вилийте овочеві кубики на розпечену сковороду з дощикомоливкова олія. Додайте їх гілочки чебрецю раніше пройшли під водою і зубчик часнику цілком шкірою (злегка розчавіть її на робочій поверхні долонею). Прослухайте все протягом 5 хв. потім знизити вогонь до середнього/сильного і продовжувати готувати протягом 20 хв. приблизно, періодично помішуючи, поки овочі не звариться і не стануть золотисто-коричневими.

Качка менш жирна - Жир качиної грудки швидко розтане на вашій сковороді: позбудьтеся його під час або в кінці приготування. Для цього запустіть дуже гарячу воду в раковину. Поки вода тече, покладіть качину грудку на тарілку, а потім вилийте надлишок рідкого жиру з вашої каструлі в раковину. Гаряча вода дозволить розтопленому жиру не занадто швидко схоплюватися і, отже, не засмічувати ваші труби:)).

Магрет No1 - Поки овочі готуються, нагрійте другу сковороду на середньому вогні, без жиру. Гострим ножем перетнути жир качині грудки, не торкаючись плоті. Коли сковорода гаряча, покладіть качину грудку на жирну сторону і дайте їй розтанути протягом 8 - 10 хвилин. поки він не стане золотисто-коричневим. Потім спорожніть надлишки жиру в раковині (стежте за тим, щоб жир не розбризкувався).

Магрет No2 - Зменшіть вогонь і поверніть качину грудку вниз. Нехай вариться 4-5 хв. для рідкісного приготування (трохи продовжте, якщо вам подобається більше готова). Приправте його і дістаньте з каструлі (тримайте на вогні, щоб вийшов соус). Покладіть його на тарілку і дайте йому відпочити закритим (кришкою або загорнутою в алюмінієву фольгу): він стане лише м’якшим !

Маленький соус, який добре поєднується - Піднесіть каструлю, в якій готували качину грудку, на середній/сильний вогонь (спорожніть жир, якщо він ще залишився). Коли гаряче, влийте його Хересний оцет та меду. Перемішайте, добре зішкребши дно каструлі, потім дайте трохи зменшити, щоб отримати соус консистенції, близької до консистенції сиропу.

За столом ! - Перевірте приготування своїх овочів і приправте їх. Подавайте їх з качиною грудкою, нарізаною скибочками і заправленою соусом. Смачного !