MAISON MAYONNAISE Яку олію краще використовувати Кулінарія та рецепти - Рецепти - Жінки
Ваш новий Захоплення вийшов!
Періодичний n ° 2 - січень 2021
Ці рецепти ідеально підходять для святкування китайського Нового року
16 рецептів для ліквідації залишків сиру раклет
Не чекайте наступного року, щоб з’їсти останні шматочки сиру!
8 альтернативних варіантів прощатися з пластиковою соломкою назавжди
Залиште пластикові соломки у своїх спогадах!
Квашена капуста: наші незвичайні рецепти
Кандидат у Бельгії на посаду «Найкращий шеф-кухар» з Брюсселя!
22-річний гравець Андерлехта захищатиме наші кольори!
Який сорт груші використовувати для якого десерту?
Соковита, тверда, солодка. Кожна груша має свої особливості!
МЕЙЗОН МАЙОНЕЗ: Яку олію краще використовувати ?
В якості основи для майонезу використовуйте якісне рослинне масло
У співпраці з Vandemoortele
Яке масло краще використовувати ?
Найкращий майонез - це «домашній». З яйцями, оцтом, перцем і сіллю та ... олією! Але яке масло найкраще підходить? Ми задали питання Дейв Генс, Кулінарний технічний радник у Vandemoortele.
В якості основи для майонезу використовуйте якісне рослинне масло
Дейв Генс: "Щоб приготувати майонез, вам потрібно лише кілька інгредієнтів, особливо олія (основний інгредієнт). Ось чому дуже важливо вибрати 100% рослинне масло, якісне. Ці олії виробляються із насіння або інших джерел рослинної олії - таких як арахіс, кукурудза, насіння ріпаку чи соняшнику. Отже, правильний вибір для тих, хто хоче готувати здорову та збалансовану їжу. "
Порада No1: Якщо вам подобається м’якість і гладкість, перейдіть до кукурудзяної олії.
Дейв Генс: "Для м’якого і вершкового майонезу, Кукурудзяна олія Vandemoortele ідеально. Смак його дуже ніжний і злегка солодкий. А кукурудза надає вашому майонезу того гарного жовтого кольору, настільки характерного для домашнього майонезу. Ви також можете використовувати кукурудзяну олію для заправки салатів, а також для гострих приготування, таких як млинці, кляр і попкорн. Ця олія багата на омега 3 та омега 6 і є джерелом вітамінів Е. "
Порада 2. Якщо ви шукаєте просту заміну, скористайтеся соняшниковою олією.
Дейв Генс: "Хороший замінник кукурудзяної олії є Соняшникова олія Vandemoortele. Ця олія містить трохи більше поліненасичених жирних кислот, ніж кукурудзяна, але дуже універсальна і підходить як для холодних, так і для гарячих препаратів. Якщо ваша мета - здебільшого спростити, перейдіть за нафтою Кулінарні кулінарні страви від Vandemoortele. Ця олія являє собою суміш трьох рослинних олій (кукурудзяна, соняшникова та ріпакова олія), яку ви можете використовувати для всіх гарячих та холодних препаратів - а отже, і для домашнього майонезу.
Порада №3: якщо ви віддаєте перевагу майонезу зі смаком, спробуйте оливкову олію екстра вірджин.
Дейв Генс: «Оливкова олія займає своє місце в повсякденній кулінарії багатьох домогосподарств. Ви також можете використовуватиVandemoortele Extra Virgin оливкова олія для приготування вашого майонезу, але майте на увазі, що це додасть йому дуже сильний смак. Тим, хто все ж віддає перевагу дещо м’якшому смаку, я рекомендую суміш кукурудзяної олії та оливкової олії. "
Чи знаєте ви практичний посібник з масел ?
Ви іноді замислюєтесь, яку олію слід використовувати для оптимального приготування їжі, приготування на грилі, використання воку, приготування маринаду чи майонезу? Зверніться до практичного посібника з масел від Vandemoortele, і ви одразу отримаєте відповідь.
Домашній майонез: ось як це зробити за один раз !
- Крок n ° 1:розбийте в скляну банку два яйця
- Крок 2: додати столову ложку гірчиці.
- Крок 3: додати столову ложку оцту.
- Крок 4: додати сіль і перець.
- Крок 5: додати 300 мл кукурудзяної олії Vandemoortele.
- Крок 6: змішуйте поступово від низького до високого протягом приблизно 45 секунд, і ви готові до роботи !