Нейронна ціна гамбургерів; Психо
Досить чотирьох днів дієти "швидкого харчування", щоб вже змінити функціонування області пам'яті мозку: гіпокампу.
- Google +
- Друкувати
Гамбургер. Порція картоплі фрі. Шоколадна вафелька. Робіть це двічі на день протягом чотирьох днів, і ви вже побачите падіння вашої здатності запам’ятовувати та вчитися словесно. Ваш гіпокамп, область мозку, яка контролює як формування пам'яті, просторове розміщення та здатність до уяви, починає знижувати активність. Ваша здатність регулювати апетит і споживання їжі також руйнується. Ви просто хочете їсти і навряд чи звертаєте увагу на смак.
Дослідження на лабораторних тваринах вже показали, що поліненасичені жирні кислоти в жирній і солодкій їжі мають згубний вплив на роботу мозку. Це дослідження, проведене з предметів, що погоджуються, робить крок далі. Дослідники з Університету Маккуорі в Сіднеї, Австралія, подивились, як працює наш гіпокамп, куди “входять” наші спогади, і який також дозволяє нам знаходити дорогу в космосі - запам’ятовувати маршрут, читати карту. Згідно з багатьма експериментальними роботами, гіпокамп також вступає в дію, коли ми вирішимо поступитись чи протистояти бажанням їсти (ні, я не візьму шоколад у плиті, що знаходиться в шафі).
Під час дослідження учасників систематично просили вказати своє бажання другого сніданку після першого, зробленого кількома хвилинами раніше. Ті, хто дотримувався дієти швидкого харчування, перестали відчувати себе ситими, і їм було важко засвоїти словесні слова. Два ознаки їхнього гіпокампу починали плескатися. Якщо чотири дні жирної та солодкої їжі дають такі ефекти, чого чекати протягом багатьох років від такої дієти? Однією з ранніх реакцій є результати досліджень на лабораторних щурах: у них з’являються ознаки хвороби Альцгеймера, коли їх годують цими поживними речовинами. Після забруднення їжа додається до факторів навколишнього середовища, з якими ми маємо боротися більш відповідально, щоб зберегти власне психічне функціонування.