Майбутнє нашої виставки харчування Food Revolution 5
Населення світу зростає. Поки ми марнуємо їжу, в інших місцях відчувається голод. Як може виглядати наш раціон в майбутньому? Одне рішення: ми не тільки їмо, але і виробляємо.
Виставка "Харчова революція 5.0", яку можна побачити в Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg, хоче показати харчову революцію. Виставка займається оцифруванням та розумними світами і водночас хоче зберегти старе. Ми, споживачі - ми, що їмо, повинні стати частиною рішення. Крім того, мова повинна йти не лише про те, щоб збільшуватися.
Зміна клімату, дефіцит ресурсів, достаток
Тому важливо не лише те, що потрапляє на наш стіл, а й те, як сільське господарство може функціонувати в майбутньому. Тут слід спиратись не лише на величезні цифрові рішення, а й на децентралізовані, розумні інновації.
Наприклад, на виставці представлена ферма, яка функціонує як цикл: У будівлі внутрішнього дворика свині стоять у сараї та використовують свої екскременти для годування помідорів на поверсі вище. Все це контролюється централізовано. Криті ферми також є частиною виставки.
Але питання в тому, чи багато децентралізованих рішень невдовзі допоможуть прогодувати вісім мільярдів людей у всьому світі. З точки зору організаторів виставки, це можливо. З одного боку, ми, споживачі в індустріальних країнах, викидаємо тонни їжі на сміття. З іншого боку, ми, споживачі, повинні в майбутньому зіграти роль виробників.
"Комахи є джерелом білка на майбутнє. Ви можете влаштувати на полиці вдома невелику ферму для комах і вирощувати борошнистих черв'яків. Потім вони можуть приготувати смачну їжу".
Домашня ферма комах створює альтернативу звичайному м’ясу. Це звучить розумно, адже якщо ви їсте багато м’яса, ви споживаєте багато ресурсів. Але багато людей втрачають апетит, коли думають про комах на своїй тарілці. Виставка також має рішення для цього - тривимірний принтер.
- Гільшер або Хаазе - 16 травня 2017 р
- Модератор: Діана Гілшер
- Співрозмовник: Мартін Шютц, Deutschlandfunk Nova
більше коментарів
Коли дізнаєшся, що твій сусід насправді твій брат
Вони були пов’язані все своє життя, але Ронні Штейн і Кріс Фріче не знали цього, коли зустрілися як сусіди. Спільного пива вистачає обом, щоб дізнатись, що вони не лише діляться своєю адресою, а й набагато більше.
Візьми мене з собою
Ми щороку викидаємо три мільярди кавових кружок - це має змінитися, сказати про ініціативи в деяких містах та запровадити депозитні системи.
Волосся не брешуть
Складки раковин, шерсть лева або вушна сірка синього кита розкривають те, що робили тварини в останні роки. Наприклад, з’їли 40 людей.