Майлі Сайрус струнка, уникаючи глютену. Яка користь від цієї дієтичної тенденції знаменитостей
Зірка підлітка Майлі Сайрус (19) стрункіша і підтягнута як ніколи. Причина: ваша дієта без глютену та багато фізичних вправ. Роблячи це, вона йде слідами голлівудських знаменитостей, таких як Гвінет Пелтроу та Енн Хетеуей, які вже деякий час не містять глютену. Але наскільки ця дієта насправді корисна? BILD.de відповідає на найважливіші питання.
Співачка та актриса каже, що страждає на непереносимість глютену та лактози, і пояснює свою втрату ваги повною зміною дієти за останні кілька місяців. На своїй сторінці в Twitter вона тепер оголосила своїм шанувальникам, що всі повинні намагатися уникати глютену протягом тижня. Вплив буде відчуватися негайно на шкірі, а також на фізичному та психічному здоров'ї.
Але що таке клейковина в будь-якому випадку?
фон
Клейковина - це білок, який у поєднанні з водою перетворюється на липкий білок. Цей білок гарантує, що хліб отримує свою "липку" стійкість. Якби під час випічки білка не було, хлібні вироби були б сухими в пилу.
В яких продуктах харчування міститься глютен?
Клейковина міститься в хлібі, випічці, тістечках, борошні та солодових напоях. Однак клейковина також може "зрадницько" ховатися в таких продуктах: кукурудзяні пластівці, готові страви, кетчуп або шоколад.
Що таке безглютенова дієта?
Завдяки цій дієті ви повністю уникаєте продуктів, що містять глютен. До речі: Якщо ви уважніше розглянете дієту, то навряд чи помітите якусь різницю до відомої дієти з низьким вмістом вуглеводів. Бо ті, хто обходиться без хліба та макаронних виробів, уникають не лише клейковини, а й вуглеводів.
Чи отримую я симптом дефіциту, якщо я без глютену?
Насправді можуть виникнути симптоми дефіциту, може розвинутися дефіцит заліза. Споживання вітамінів D і K також можна значно зменшити. Однак цього можна уникнути за допомогою харчової добавки. Деякі люди, природно, не переносять глютен. Це захворювання називається целіакією і проявляється болями в животі та діареєю.
Які продукти можна їсти на дієті без глютену?
Рис, кукурудза, картопля, фрукти та овочі не містять глютену.
Небезпека: В даний час дієта є хітом Голлівуду, але на неї також розглядають критично. Експерт з питань харчування Свен-Девід Мюллер каже: “Така дієта - суцільна нісенітниця! Морально неправильно розробляти дієтичний тренд від хвороби (целіакії). Уникати глютену слід лише у разі алергії на нього. І ви не схуднете назавжди за допомогою цієї дієти! "