Майонез Дюкан

Тематичні інструменти
Дисплей

Майонез Дюкан

Щоб скрасити їжу, нижче ви знайдете кілька рецептів майонезу Дюкан, які можна вживати з фази нападу.

Рецепти Дюкана

РЕЦЕПТ БЕЗ ПАРАФІНОВОГО МАСЛА
для 1 особи:

1 яйце, зварене круто, 50 г 0% сиру або йогурту, сіль і спеції.
Подрібніть зварене круто яйце, а потім додайте 50 г сиру та спеції.

Змішайте разом: 200 г 0% сиру або 1 0% йогурту.
1 жовток, цедра лимона, сіль, перець.
1 ч. Ложка гірчиці, один цибуля-шалот.

РЕЦЕПТ З ПАРАФІНОВОЮ МАСЛОЮ

Для 4 осіб:

Покладіть 3 жовтки кімнатної температури в невелику глибоку миску.
Додайте 1 ч. Ложку оцту, 1 щіпку солі, перець, 1 щіпку петрушки (за бажанням), 2 ч. Ложки гірчиці, після чого дайте постояти 5 хвилин, не торкаючись.
Акуратно перемішайте все чайною ложкою.
Візьміть паличковий блендер і заздалегідь переконайтеся, що він торкається дна чаші.
Змішайте суміш круговими рухами для початку, додаючи невеликі крапельки парафінової олії.
Через хвилину збільште потужність і робіть рухи вгору-вниз, продовжуючи вливати масло тонким струменем (всього 75 мл).
Переконайтесь, що лезо блендера все ще контактує із сумішшю, і продовжуйте, поки не отримаєте твердий білий майонез .

Примітка: якщо яйця були прохолодними, залиште їх надворі на 30 хвилин перед початком