МАЙОНЕЗ для всіх - також для алергіків - KochНезважаючи на творчі рецепти

Цей рецепт ще раз є основним рецептом від KochTrotz. Ви можете змінити його відповідно до вашої непереносимості та алергії. Крім того, це варіативний рецепт, з нього можна зробити багато інших варіантів майонезу. Веселіться!

Навіть якщо ми маємо непереносимість, непереносимість та алергію, нам нічого не повинно бракувати.

Це мій девіз, і я взагалі не вважаю його декадентським:).

Днями у мене була невгамовна тяга до картоплі фрі з майонезом.

Придбаний майонез взагалі не працює - звичайно.

всіх

МАЙОНЕЗ для всіх

  • З низьким вмістом фруктози
  • Не містить глютену
  • Без дріжджів
  • Низький рівень гістаміну
  • Казеїн - без молочного білка
  • Без лактози
  • Низьким вмістом вуглеводів
  • Без горіхів
  • Без сої
  • Без сорбіту
  • Вегетаріанська

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 200 мл нейтральної олії
  • 1 куряче яйце або 4 перепелиних яйця
  • 0,5 чайної ложки гірчичного порошку (якщо ви впораєтеся з гірчицею, використовуйте 1 чайну ложку)
  • 1-2 чайні ложки лимонного соку (залиште, якщо ви не можете терпіти лимон)
  • 1 - 2 щіпки солі
  • Також опустіть 1 щіпку білого перцю, якщо ви нестерпні

Ви зробили майонез самостійно за 5 хвилин за умови наявності ручного блендера.

Для багатьох алергіків куряче яйце є проблемою майонезу. Але ви можете обійти це.
Також вам не потрібно їсти ціле куряче яйце, якщо ви не можете впоратися з білком. Жовтка достатньо. Ви також можете використовувати перепелині яйця, качині яйця або гусячі яйця.

При непереносимості гістаміну ми, як правило, не можемо переносити сою, і соя міститься майже у всіх готових майонезах.

Якщо ви робите майонез з гусячих чи качиних яєць, візьміть усі інші інгредієнти разів 3. Гусяче яйце приблизно втричі більше курячого яйця.

Як все це працює?

ПІДГОТОВКА

  1. 1. Налийте все у високий кухоль.
    Помістіть у блендер, починайте і повільно підтягуйте.
    Готово.

Тож тепер можна експериментувати.

Брусничне майо, медово-гірчичне майо, чилі майо, імбирне майо, васабі майо, вишневе майо, кервель або естрагон майо, .
Нехай ваша креативність працює вільно. Будь ласка, не використовуйте мед, якщо ви не переносите фруктозу.

Просто додайте обрані вами інгредієнти, як тільки ви зробите основне майо. Знову витягніть його в чашку та ручний блендер.