Майстерні доброго смаку навчають дітей про харчові відходи
З початку року асоціація Freegan Pony відкрила "майстерні гарного смаку". Весела та освітня майстерня, яка щомісяця робить дітей обізнаними про харчові відходи.
«Якщо я покажу тобі це яблуко, на твою думку, чи зможемо ми його з’їсти?» - запитує Гаел дітей, які сиділи за столом у паризькому розважальному центрі. Задаючи це запитання, вона подекуди показує їм почорнілий плід. "Юк" деякі. "Вона гнила. Це жахливо", - вирішує інший. На очах у здивованих дітей Гелль пояснює, що яблуко отримало удар при падінні, але якщо ви видалите пошкоджені частини, воно цілком їстівне. Гаел є ведучою семінару «Добрий смак», організованого асоціацією «Freegan * Pony». Вже кілька місяців перед цією молодою жінкою, яка перебуває на державній службі, покладено завдання організовувати семінари з навчання дітей харчові відходи.
Фріган Поні: асоціація боротьби з харчовими відходами
Асоціація Фріган поні викликала багато розмов у 2015 році, коли вона відкрила унікальну їдальню солідарності. Вся їжа, яку готували та пропонували клієнтам, надходила непродана їжа від Рунгіса. Перший у Франції! Крім того, Аладдін Чарні, ініціатор проекту, влаштовується на корточках у Порт-де-ла-Віллет. Місце має великий успіх, але його потрібно закрити на початку 2017 року на прохання паризької мерії, оскільки воно незаконно окуповане. Далеко не здаючись, проект представлений у бюджеті участі міста Париж і посідає третє місце завдяки сильній мобілізації його громади. Вони отримують субсидію, яка дозволяє виконувати роботи кухні та розпочинати пошук коштів для приведення будівлі в норму. Але перш за все це вже не незаконний сквот, а місце, затверджене містом Парижем.
Зміни дійсно починаються з дітей ".
Очікуючи відновлення роботи, запланованого на осінь 2018 року, асоціація диверсифікує свою діяльність і приймає рішення про створення Майстер-класи з хорошим смаком. "Приблизно у віці 6/8 років діти дуже швидко заручаються. Коли вони йдуть, кажучи, що скажуть це навколо себе, поговорять зі своєю сім'єю, для мене це справжня перемога. Зміни справді починаються з дітей", - захоплюється Гаел. "Ми проводимо ці семінари в соціальних центрах, дитячих або молодіжних центрах. Ми віддаємо перевагу територіям, що межують з Поном Фріган, таких як Обервільє та Пантен, а також північ Парижа", - додає вона.
Весела та освітня майстерня
Розважально-освітня майстерня розділена на дві частини. "По-перше, ми показуємо дітям весь ланцюжок виробництва продуктів харчування: від фермера, який вирощує овочі, до полиць супермаркету. Потім ми дивимося з ними на всі часи, коли це може бути харчові відходи: картопля, яка не має гарної форми, ящик помідорів, подрібнений під час транспортування, упаковка 6 літрів молока, лише одна пляшка якої пошкоджена і яка, тим не менше, буде повністю викинута ", додає Галле. Друга частина семінару дуже конкретна. Діти будуть готувати з фруктів з непроданих Рунгі. Незважаючи на те, що ресторан закритий, асоціація продовжує збирати тонну їжі щодня, яка перерозподіляється серед асоціацій-партнерів. "І ми беремо лише одну тонну, тому що наша вантажівка не може вмістити більше!", Зітхає Адрієн Жубер.
Якщо фрукти не красиві, вони все одно можуть бути хорошими
Гаелл приносить на стіл трохи пошкоджених фруктів. "Ми хочемо показати їм, що навіть якщо фрукти не красиві, це може бути добре. Часто вони також виявляють фрукти та овочі, яких вони ніколи не бачили. Минулого разу ми показали їм гранат і фізаліс! Ми також хочемо, щоб вони обробляти їжу самостійно, тому що вони звикли бачити готові страви! Ми намагаємося дати їм дуже прості рецепти, які вони можуть приготувати для перекусу за 5 хвилин. Ідея полягає в тому, щоб дозволити діалог зі своєю родиною ".
Готуємо разом батьків та дітей
Асоціація також пропонує майстер-класи для сімей. "Мета полягає в тому, щоб змусити батьків і дітей готувати разом і показати, що задоволення від приготування їжі можна розділити з самого раннього віку. Шеф-кухар приходить, щоб допомогти їм приготувати вегетаріанську їжу, завжди з непроданих Рунгі, якими ми потім ділимося. Всі разом. Учасники як правило, вони не звикли готувати без м’яса та без риби. Однак, коли вони залишають стіл, всупереч тому, що думали, вони вже не голодні. веганська активність. Ми просто намагаємося показати їм ще один спосіб приготування їжі більш економічним та здоровим ", запевняє Адрієн Жубер.
* Фріган: фріганізм - це альтернативний спосіб життя, який полягає у споживанні переважно безкоштовного та веганського для боротьби з харчовими відходами та забрудненнями, спричиненими надмірним споживанням. Він також схильний задуматися про інші способи споживання, транспорту, роботи та житла в західному суспільстві (Джерело: Фріган Поні)