Їжа, смажена на оливковій або соняшниковій олії, не робить серце хворим - Ваша аптека;

Їжа, смажена на оливковій або соняшниковій олії, не має нічого спільного із серцевими захворюваннями або передчасною смертю, але те саме не стосується твердих та повторно використовуваних олій. Хоча вживання смаженої їжі може збільшити ризик високого кров’яного тиску, холестерину та ожиріння, зв’язок між серцевими захворюваннями та смаженою їжею досі не виявлений.

Згідно з новим дослідженням під керівництвом професора Мадридського автономного університету Пілар Гуальяр-Кастільйон, Іспанія, не було виявлено зв'язку між споживанням продуктів, смажених на оливковій олії або соняшниковій олії, та ризиком ішемічної хвороби серця.

Дослідження вивчало методи та звички приготування їжі серед 40 757 дорослих у віці від 29 до 69 років протягом 11 років. Учасники цього дослідження опитувались, як їсти та готувати, і наприкінці періоду спостереження було зафіксовано лише 606 подій, пов’язаних із захворюваннями серця.

---