Майте на увазі, що л; ми їмо, щоб почуватись краще - Елоді Боузент
Усвідомлюйте, що ви їсте, щоб почуватись краще
М: - Зозуля Бене. Скажімо, я чув про пам’ятне харчування. Кажуть, це добре, і за допомогою цієї техніки можна навіть трохи схуднути. Ви могли б пояснити мені, що це таке.
Що означає уважне харчування
Б: - Привіт Марі, звичайно, із задоволенням. Це правда, що сьогодні ми все більше говоримо про уважність. Насправді я спочатку скажу вам два слова про поняття уважності. Ви можете багато читати про медитацію уважності. Це трохи концепція їжі. Розумієте, уважність - це здатність, яку ми всі маємо.
М: - Гаразд, але що це точно означає ?
Б: - Ну, це приділяє повну увагу, без судження, досвіду нинішнього моменту. Більше того, ми також говоримо про "повну присутність", це те саме. Ти присутній у тому, чим живеш.
М: - Теоретично це добре, але на практиці це непросто !
Б: - Ви маєте рацію. У нас так багато зовнішніх вимог, що може бути важко зосередитись на одному. Але теорія не має значення, і ти не отримаєш від неї жодного задоволення, поки не переживеш її, ти зможеш її вивчити. Просто спробуй і потренуйся.
М: - А потім застосовується до їжі, як це виглядає ?
Б: - Це має бути присутнім в акті прийому їжі. Будьте в курсі, що ми їмо. Ви помітили, що часто ми їмо, і через 2 години ми не можемо сказати, що ми їли, або навіть описати смаки наших страв, якщо був якийсь смак. !
М: - Так, це правда, тому що ми займаємося іншими справами під час їжі !
Б: - І так, проблема є! Коли наша думка зосереджена на предметі, телевізорі, книзі, тоді ми можемо проковтнути що завгодно! Немає межі !
М: - Ого, це чудово, але я так багато працюю. Якщо я дивлюся фільм, я можу з'їсти цілу купу тортів або будь-який інший "мотлох" !
Їжте, насолоджуючись кожним смаком
Б: - Ви бачите, що уважність дозволяє їсти повільніше і їсти, не відволікаючись. Ви їсте і просто робите це, ні телевізора, ні телефону, ні газети. Раптом ми більше цінуємо те, що їмо. Насправді, уважність насправді дозволяє нам використовувати наші 5 почуттів і, отже, розвивати наше усвідомлення кольорів, запахів, текстур, смаків їжі. Ви бачите, якщо ми витратимо трохи часу, щоб подивитися на те, що у нас на тарілці, понюхати запахи, що виходять із страви, а потім, щоб оцінити структуру того, що є в роті, ми, напевно, будемо менше їсти і приймати менше весело.
Довіртесь своїм почуттям і дозвольте собі перенестися за смаком
М: - Якщо я правильно розумію, ми недостатньо вимагаємо своїх почуттів.
Б: - У всякому разі, ми не приділяємо цьому достатньо уваги. Саме наші органи чуття дозволяють нам розпізнати свою їжу. Тіло, серце та розум беруть участь у виборі нашої їжі, її приготуванні та споживанні. Задіяні всі наші органи чуття. Це цікавий досвід.
Ставки їжі в повній свідомості
Станьте обізнані про те, що ви їсте, щоб відновити зв’язок із повноцінною дієтою
М: - Через це ми, безсумнівно, їмо краще.
Б: - Звичайно. Ми вже їмо повільніше, що є першою корисною справою. Знаєте, трапляється, що з роками з різних причин наше відношення до їжі виходить з рівноваги, і ми забуваємо, що таке нормальний спосіб харчування. І ми можемо дозволити собі потрапити в пастку пекельного тріо цукру - солі - жиру, яке, крім того, створює звикання.
М: - Це жахливо! До того ж я жадібна, тому часто жадаю цукру. І тоді, якщо у мене не надто високий моральний дух, я відчуваю, що мені потрібен цукор, і це не годиться для дієти !
Б: - Це нормально, тому що ми навчились, мабуть, ще з дитинства і скуштували злегка солодке грудне молоко, що цукор дає нам певний добробут. Результат сьогодні, коли ми перебуваємо в стресі, ми прагнемо добробуту і тому звертаємось до цукру. Це стає автоматичною поведінкою. І ви бачите, Марі, саме тут нам допомагає уважність, оскільки вона створює простір між нашим стресом та дією «Я їм, щоб покращитися». Це дозволяє нам зупинити нашу автоматичну поведінку.
Метод, який дозволяє нам знати, коли ми справді голодні, а коли справді ситі.
М: - Добре, я розумію. Але все-таки часто ми відчуваємо голод.
Б: - Тут знову нам на допомогу приходить повна свідомість. До речі, я запрошую вас почитати доктора Яна Чозена Бейс Уважне харчування, ви знайдете безліч вправ, які допоможуть вам потренуватися. Ви знаєте, що наші почуття голоду часом не мають нічого спільного з фізіологічними потребами в їжі. Доктор Чозен Бейс дуже добре пояснює, що існує 7 видів голоду: голод очей, голод носа, голод рота, голод шлунку, голод клітин, голод розуму і голод серця.
М: - Стільки голоду? Це неймовірно! Поясніть.
М: - Пфф, я знаю, солодкі речі, випічка, шоколад ... Ти врешті-решт змусиш мене почуватись винним.
Метод, який дозволяє почуватись винним і правильно харчуватися
В: - Але ніякої точно не провини тепер, коли ви знаєте всі ці муки голоду, ви зможете слідувати порадам доктора Чозен Бейза. Вона пропонує, коли ми відчуваємо псевдоголоддя, запитати себе: хто всередині мене голодний? ніс? рот ? шлунок? мої клітини? тощо А потім дивуватися з якою інтенсивністю? Цей прийом дозволить вам усвідомити свої емоції та відрізнити справжній голод від емоцій, які потрібно замаскувати. Ми всі знаємо, що їжа - це фільтр, який не дає нам мати справу з емоційними станами. Ви можете дозволити собі робити добро, не відчуваючи провини, а потім визначити, що ви прагнули заспокоїти їжею. Це дозволяє поставити їжу на належне їй місце.
Метод, сумісний з дієтою
М: - Чи вважаєте ви, що ми можемо практикувати уважність, дотримуючись дієти ?
Б: - Зовсім навпаки. Уважність допоможе дотримуватися дієти. Кілька досліджень навіть довели, що практикування уважності сприяє втраті ваги. По-перше, тому, що ми їмо все рідше і швидше. Уповільнення та особливо більше жування, щоб насолодитися всіма смаками, допомагає зменшити кількість вживаної їжі. Уважність також сприяє вживанню потрібної кількості та виявленню повноти. Відчуття ситості виникає приблизно через двадцять хвилин після початку їжі, особливо коли ви виявляєте, що отримуєте менше задоволення або менше відчуваєте запах різних смаків. Більше того, вона пропонує не відчувати себе "ситою", ви ж знаєте, коли ви вийдете з-за столу і більше не витримаєте! Ідея полягає в тому, щоб наповнити наш шлунок лише на 80%, і ви не можете сказати, наскільки це комфортно! Запрошую спробувати !
Метод, який дозволяє знайти смаки продуктів, які ви любите
М: - Я точно спробую. Я відчуваю, що справді знову скуштую їжу.
Б: - Саме це. Ви віддаєте перевагу вподобаним продуктам, граєте зі спеціями, щоб урізноманітнити смаки та знайти нове задоволення. Ви більше звертаєтесь до інтуїтивних рецептів, керуючись своїми почуттями.
Визвольний метод, що сприяє добробуту
М: - Насправді це звичка в звичках ?
Б: - У будь-якому випадку, це нові способи поведінки, які слід застосовувати щодня, щоб справді відчувати себе краще. Наше суспільство постійно штовхає нас споживати більше і, отже, їсти частіше більшими і більшими порціями. Цікаво повернутися до збалансованого харчування, яке приносить форму, позитивний розум. Насправді, я б сказав, що уважність повертає нас на правильний шлях. Ви бачите, що це дозволяє нам бути уважнішими до рівняння енергії, ви знаєте, що вам не слід їсти більше того, що ви витрачаєте на енергію, це має сенс. І він стає автоматичним. Вам більше не потрібно розраховувати, що ви їсте, ви просто повинні слухати, що вам говорить ваше тіло. Тож це спокій, це ще й звільнення.
Метод, який дозволяє знову знайти себе і полюбити себе
М: - Я думаю, що я переконаний, але я не впевнений, як я буду робити все це.
М: - Я не можу дочекатися початку, бо переконана, що це дасть мені хороші звички в харчуванні та в житті загалом.
Б: - Це очевидно, і ви можете розпочати зараз. Ви навчитеся слухати себе, усвідомлювати свої харчові звички та пробуджувати всі почуття.