Макарони "Al dente" для фізичного навантаження та відновлення
Приготовлені аль денте, макарони - справжнє джерело енергії.
Любителям макаронних виробів слід бути обережними з їх приготуванням. Дійсно, кулінарія сильно впливає на здатність організму їх перетравлювати, засвоювати енергію, яку вони містять.
Макарони часто є основним джерелом енергії для спортсменів. Що не обов’язково є помилкою, хоча макарони не є «найкращим крохмалистим» для спортсменів.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс є критерієм класифікації вуглеводів. Він вимірює швидкість перетравлення їжі, засвоєння.
Чим вищий показник, тим швидшим буде травлення, можливо з підвищенням рівня цукру в крові (цукру в крові).
Таким чином, найвищий глікемічний індекс (100) приписується глюкозі, сахарозі (столовому цукру). Це дозволяє їх використовувати в енергетичних напоях під час фізичних вправ.
Поради професіонала
- Макарони - не найкращий крохмаль для спортсмена
Це пов’язано з тим, що макарони «лише» забезпечують вуглеводну енергію. У той час як інші крохмалисті продукти забезпечують додаткові мінерали, вітаміни, білки тощо. Це стосується цільнокрохмалистих продуктів, сочевиці, сухого гороху, картоплі, манної крупи, булгура тощо. Диверсифікація крохмалистих продуктів забезпечить добрий додатковий внесок у мікроелементи !
- Дієта, збагачена вуглеводами, є принципом, добре відомим спортсменам.
Знову ж таки, дієтичне різноманіття не тільки дає змогу виконувати харчові зобов’язання, пов’язані із зусиллями, але також допомагає посилити їжу з метою досягнення.
Макарони Al dente
Для підготовки до фізичних вправ та для відновлення
Під час підготовки до спортивних зусиль (перед тренуванням або на перед змагальних етапах) або під час відновлення, їжа повинна включати споживання крохмалю, низький глікемічний індекс, щоб зарядити організм енергією. Отже, цей крохмаль не можна пережарювати, щоб становити "справжнє" джерело енергії.
Ми рекомендуємо готувати макарони аль денте, не тільки більш придатні для споживання енергії, але і набагато смачніші !
Пересмажені макарони
Пересмажені макарони мають високий глікемічний індекс, що призводить до підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Вони можливі лише в тому випадку, якщо їжа для відновлення дуже близька до зупинки зусиль.
Незалежно від контексту фізичної або спортивної практики, споживання пересмажених макаронних виробів спричиняє підвищення рівня цукру в крові, секрецію інсуліну, шкідливі метаболічні ефекти яких добре відомі при контролі ваги, цукровому діабеті, дисліпідемії тощо.