Макарони вважалися овочами в американських школах
Пан Г. | Опубліковано 25 січня 2020 | Оновлено 25 січня 2020 року
Нові рекомендації щодо харчування у школі, запропоновані адміністрацією Трампа, навряд чи будуть боротися з ожирінням серед дітей, розглядаючи деякі макарони та картоплю як овочі.
Мішель Обама добре справилася б без цього дару. У свій день народження, в п’ятницю, 17 січня, адміністрація Трампа оголосила, що хоче змінити ініційовану програму сприяння здоровому харчуванню в школах та зменшенню ожиріння серед дітей у країні, де майже кожна п'ята дитина або підліток має надлишкову вагу. Виходячи із спостереження, що студенти викидають їжу, яка їм пропонується, якщо вона не «апетитна», він пропонує, наприклад, не викреслювати овочі з меню, а подавати у вигляді картоплі фрі.
"Школи та академії кажуть нам, що харчових відходів все ще занадто багато, і що необхідна більша гнучкість здорового глузду, щоб забезпечити учнів поживними та апетитними стравами", - сказав міністр у заяві. Таким чином, він пропонує, серед іншого, пропонуючи 100 000 шкіл та 30 мільйонам учнів "більше сортів овочів", а також "меню по меню".
На перший погляд, збільшення пропозиції овочів - чудова ідея, все залежить від того, що ви вважаєте таким. Запропоновані Міністерством сільського господарства, керівні принципи представляють тривожну зміну для здоров'я (та освіти) дітей: макарони, виготовлені з картоплі, сої та овочевого борошна, справді вважатимуться порцією овочів, вважає The Independent. "Макарони, виготовлені з рослинного борошна, можна вважати овочами, навіть якщо макарони не подаються з іншим впізнаваним овочем", - повідомляє британська газета, посилаючись на відповідне правило. Картоплю також хочуть подавати як овоч щодня.
Правила адміністрації Трампа дозволять дітям давати на сніданок половину чашки фруктів, а не цілу.
Двері відкриті для лобіювання
Гірше того, на думку Коліна Шварца, юриста Центру науки в суспільних інтересах, ця федеральна реформа, якщо вона буде затверджена, "створить величезну лазівку в правилах харчування в школі, відкривши шлях дітям до вибору піци, гамбургерів". картопля фрі та інша їжа з високим вмістом калорій, насичених жирів чи натрію замість збалансованого шкільного харчування щодня ». Для багатьох студентів у бідних кварталах обід є єдиною можливо збалансованою їжею протягом дня.
Цю лазівку можуть використати лобі в харчовій промисловості, щоб розширити свій відбиток у шкільних меню, засудивши організації, пов’язані зі здоров’ям. "Справа не тільки в тому, що є на тарілці, але і в тому, як воно готується", - також скаржилася Ненсі Роман, президент "Партнерства за здоровішу Америку", цитована в "Вашингтон Пост". «Маленьким дітям особливо необхідний вплив на необроблені фрукти та овочі, які легко їсти. "