Макарони з баклажанами, кабачками, перцем і помідорами, смачні

Макарони з баклажановим перцем з кабачків і помідорами

Макарони зі смаженими баклажанами, кабачками, перцем та помідорами на смак як на відпочинку у Італії. Ця макаронна страва смачна!

Макарони з баклажановим перцем з кабачків і помідорами

Інгредієнти для 4 осіб:
400 г спагетті 40 центів
1 цибулина 20 центів
200 мл помідора, процідженого 30 центів
2 зубчики часнику 5 центів
1 невеликий баклажан 1 євро
1 кабачок 70 центів
1 червоний перець 50 центів
1 жовтий перець 50 центів
3 столові ложки оливкової олії 10 центів
сіль і перець
щіпка цукру

Підготовка:

Варіть спагетті в каструлі з великою кількістю підсоленої води близько 8 хвилин.
Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю. Очистіть часник і наріжте тонкими скибочками.
Баклажани і кабачки очистіть і наріжте невеликими шматочками. Помийте і витріть перець і наріжте дрібними шматочками.
На великій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії і смажте баклажани на середньому і сильному вогні протягом 3 хвилин. Додайте 2 столові ложки олії, цибулю, часник, кабачки та паприку і смажте 5 хвилин на середньому вогні. Приправте овочі сіллю і перцем. Влийте помідори і доведіть до кипіння.
Злийте спагетті, заощадивши 100 мл макаронної води. Змішайте спагетті та макаронну воду на сковороді з овочами і коротко закип’ятіть. Приправити сіллю, перцем і щіпкою цукру.

0,94 євро
Харчові цінності на людину: 256 ккал
9,8 г яєчного білка/білка
1,4 г жиру
49 г корисних вуглеводів

---