Макарони з цільної пшениці з рататуєм

Приємної їжі: Вечеря обід

Час підготовки: 30 хв

Чому ми вибрали саме цей рецепт для вас:

Рататуй походить з Провансу і містить кілька видів овочів, як правило, баклажани, кабачки, помідори, перець, цибулю. Саме тому рататуй дуже багатий вітамінами і клітковиною. Якщо хочете, можете також додати трохи часнику.

Потіштеся цим чудовим вегетаріанським блюдом

Харчові цінності на порцію:

Білок: 15 г/16%

Інгредієнти на 1 порцію:

1 цибулина
150 г кабачків
2 чайні ложки ріпакової олії
1 баклажан
150 г макаронних виробів з цільної пшениці (50 г сирих)
1 зелений перець
1 банка помідорів з соком (200 г)
Солоний перець
трави Провансу
1 зубчик часнику
петрушка

1. Зваріть макарони в достатній кількості підсоленої води і злийте.

2. Вимити та почистити овочі. Наріжте кубиками баклажани, солодкий перець і цибулю, наріжте кабачки скибочками.

3. Розігрійте олію і спасеруйте спочатку цибулю, а потім кабачки і баклажани. Помідори подрібніть і додайте до овочів з соком.

4. Нехай все вариться 15 хвилин і приправляється сіллю, перцем, зеленню провансу і, за смаком, часником.

5. Полийте соусом пасту і прикрасьте петрушкою.

---