Макарони з комах, випробувані - кулінічні
Сьогодні у мене трохи інший тест. Ці непомітні макарони містять 10% комах. В основному, мені досить цікаво їсти та пити, але я завжди якось зупинявся на комах ... тоді засвоєне почуття огиди сильніше ...
З цього року комах також дозволяють їсти в Німеччині, і я щойно трапився з цією пастою. Я б наважився спробувати це, бо ти комах не помічаєш безпосередньо, я подумав, і все одно для тебе нічого не надто дурне, тож давайте просто подивимось на все це зараз.
Але чому насправді комахи? Ми всі знаємо проблеми, які виникли в харчовій промисловості, особливо в тваринництві, за останні роки. Один скандал за наступним, антибіотики, жорстоке поводження з тваринами, велике споживання води, поганий баланс СО2 тощо.
Комахи повинні змінити це, і це насправді можливо, оскільки порівняно з виробництвом яловичини вам потрібно в 10 разів менше їжі, 2500 разів менше води, в 100 разів менше парникових газів, менше витрат місця і часу на однакову кількість комах вдвічі більший вихід білка.
Що ви думаєте про цю ідею? Уявляєте, як додати комах у свій раціон? Будь ласка, напишіть це в коментарях!
Як уже зазначалося, локшина містить 10% комах у вигляді ліофілізованих і подрібнених личинок буйволів - так званий порошок буйволів. Це гарантує, що поживні речовини, що містяться в ньому, досить сильно змінюються порівняно зі звичайними макаронами. Перш за все, він, природно, містить більше білка, а це означає, що частка вуглеводів і клітковини нижча. Він також містить трохи більше жиру, саме тому макарони від комах також мають трохи більше калорій.
Зараз ви скажете все добре і добре, але нічого з цього не допомагає, якщо це не смакує. Я наважуюся спробувати це зараз! Щоб не надто фальсифікувати смак пасти, я кидаю пасту на сковороду з кількома помідорами, зеленою спаржею та оливковою олією і заливаю зверху трохи пармезану. Спонтанну реакцію на смак ви можете побачити на відео!
Порівняння харчових цінностей сирих макаронних виробів