Макарони з телячим рагу та грибами відкривають рецепти приготування Femme Actuelle Le

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

• 400 г букатіні
• 2 гарні скибочки телячої гомілки (600 г)
• 300 г Маленькі шаруваті гриби (устриця, печериці, шиітаке, фоліотес, намеко)
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. Мед
• 20 мл бульйону на ваш вибір
• 8 мл сухого білого вина
• 1 ст. бальзамічний оцет
• 1 ст. ложка соєвого соусу
• 5 ст. оливкова олія
• Сіль
• Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Очистіть і наріжте цибулю. Розтопіть їх у запіканці з 3 ст. олії, а потім додайте скибочки гомілки та підрум’янюйте їх приблизно 10 хв. на середньому вогні. Додайте мед і оцет і зішкрібіть кулінарні соки. Влийте бульйон і вино. Посолити, поперчити. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 2 години, поки м’ясо не стане дуже м’яким і не карамелізується.

Очистіть гриби і тушкуйте їх 10 хвилин на сковороді з 2 ст. олії та подрібнений часник. Поперчіть і деглазуйте соєвим соусом.

Зварити букатіні в підсоленій киплячій воді. Подрібніть м’ясо і змішайте його з соком і грибами. Вилийте макарони, злийте, швидко перемішайте і негайно подавайте до столу.

Поради та поради щодо макаронів з телячим рагу та грибами

Букатіні - це довгі італійські макарони у формі трубки. Той факт, що вони порожнисті, дозволяє захопити соус, що дає можливість складати особливо вишукані страви. В іншому випадку замініть їх спагетті.

---