Макарони з водоростей; не ускладнювати
Відомо, що морська капуста має багато користі для здоров’я, і її визнають як природним засобом, а також як їжу з сильним антиоксидантним ефектом, багату поживними речовинами та вітамінами, що є важливим джерелом йоду. Однак не слід перебільшувати їх споживання саме через підвищене споживання йоду, а також через те, що вони можуть містити важкі метали.
Харчові водорості легко знайти на ринку та мають різний тип або форму.
Сьогодні я приготую безглютенові макарони з водоростями, простий рецепт, який вимагає зволоження водоростей за півгодини до.
інгредієнти (органічний) - для 2 осіб:
- 175 г безглютенових макаронних виробів (гречка, рис тощо) - 2 пучки
- 25 г сушених водоростей
- 1 морква середнього розміру, натерта на тертці або нарізана довгими тонкими соломками
- 3 солоні огірки
- 3-4 зубчики дрібно нарізаного часнику
- соєвий соус тамарі (без глютену)
- оливкова олія екстра вірджин
Спосіб приготування:
Для цього рецепту я використовував водорості мідного типу. Водорості зволожують у воді за 30-45 хвилин до використання, поки вони не розм’якшають, а потім проціджують.
Макарони відварюють відповідно до інструкцій на упаковці; будучи гречаною/рисовою пастою, приготування не займає більше 3-5 хвилин. Потім злийте і промийте холодною водою, щоб не липнути (при необхідності влийте трохи оливкової олії відразу після миття і перемішайте).
Змішайте морську капусту з макаронами - процес, який може зайняти деякий час, оскільки обидва інгредієнти дуже довгі - потім додайте за смаком огірок і моркву, часник, соус тамаринд та оливкову олію і повільно перемішуйте.
Подавайте холодним з білим вином поруч. Насолоджуйтесь!