Макарони зі шпинатом та сирним соусом Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
За цим рецептом, макарони з листям шпинату та сирним соусом, ви повинні використовувати лише свіжі листя шпинату для приготування цієї макаронної страви в повній мірі.
Цей задум рецепта розроблений таким чином, що багато овочів поєднується з нежирним добре заправленим сирним соусом, що в підсумку дає вегетаріанську страву з макаронами з відносно низькою калорійністю та жирністю, але на смак дуже приємним і повністю насиченим.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки цього Макарони зі шпинатом та сирним соусом почистити цибулю-шалот або цибулю і часник і нарізати невеликими кубиками.
Очистіть від шкірки 2 моркви середнього розміру і крупно натріть на тертці для овочів, або поріжте ножем дуже тонкі скибочки.
Очистіть свіже листя шпинату, зріжте товсті ребра і стебла.
Промити великою кількістю холодної води і злити на друшляк.
Доведіть воду до кипіння в каструлі, додайте сіль і помістіть бажаний вид макаронних виробів (стрічкова локшина, тальятелле, спагетті або локшина з цільної пшениці та інші) у киплячу підсолену воду і варіть у твердій локшині відповідно до інструкцій з приготування страв або за рецептом домашні макарони з домашнього макаронного тіста готуйте будь-які макарони.
Натріть покриту каструлю середнього розміру столовою ложкою оливкової олії і розігрійте.
Акуратно обсмажте цибулю-шалот з часником у світлому кольорі.
Додайте скибочки моркви, коротко складіть лопаткою і залийте їх 250 мл запасу.
Доведіть один раз до кипіння, а потім повільно тушкуйте овочі близько 5 - 6 хвилин, перевертаючи їх кілька разів.
Приблизно через 3 хвилини варіння додайте на сковороду 4 маленькі куточки плавленого сиру (100 г) або будь-якого натертого сиру і повільно розтоплюйте овочеву суміш до кінця часу варіння, знову і знову перемішуючи.
Якщо потрібно, додайте трохи води або молока.
Заправте цей овочевий соус на свій смак сіллю і перцем і тримайте його в теплі.
В останні 1-2 хвилини часу варіння макаронних виробів додайте свіжий шпинат до макаронних виробів у воді для готування, трохи складіть дерев'яною ложкою і закінчіть готувати разом з макаронами.
Процідіть макарони зі шпинатом через сито, додайте на сковороду з овочевим та сирним соусом, полийте 1 столовою ложкою м’якої оливкової олії і відразу подавайте, змішавши з двома ложками.
1 порція макаронних виробів із сирним соусом із листяного шпинату містить приблизно 500 ккал і приблизно 14 г жиру