Макарони зі сметаною, грибами та беконом, старий італійський рецепт
Макарони зі сметаною, грибами та беконом, старий італійський рецепт - мої улюблені. Пройшло кілька років, перш ніж я набрався мужності, щоб спробувати зробити їх вдома.
У мене було багато причин, чому я не спробував: більшість рецептів були з приготуванням вершків, і я хотів цього уникнути, деякі були з соусом бешамель, і це точно не рецепт з Італії і так далі, все це, поки я не побачив шоу по телевізору.
Італійський шеф-кухар, який проживав у Лондоні, провів кулінарне шоу, в якому здійснив кулінарну подорож Італією. Прибувши до дому 81-річної жінки, вона хотіла навчитися у дами, як готувати макарони з карбонари в цьому районі Італії.
Дама каже їй, що вона знає цей рецепт від матері та бабусі, і що це старовинний і традиційний рецепт. Цей рецепт був першим випробуваним і останнім, оскільки я не їла ніде смачніше і простіше у приготуванні. Найголовніше в цьому рецепті - це те, що ми можемо робити більше порцій і споживати їх наступного дня, оскільки вони не висихають, не змінюють смак, надають текстуру, залишаються такими ж гарними і через день-два.
Найважливішою порадою старої жінки була та, що стосувалася виду макаронних виробів. Рекомендується використовувати довгі макаронні вироби, такі як спагетті, тальятелі або фетуцин, і уникати коротких макаронних виробів, оскільки вони вбирають багато соусу, висихають і не зберігають смак таким самим, як інші довгі макарони.
Я впевнений, що після того, як ви спробуєте цей рецепт, ви будете робити його нескінченно довго, тому що полюбите смак. Оригінальний рецепт дами містить лише сметану, бекон, жовтки, пармезан та макарони, але я додав гриби, бо саме так нам подобається.