Макробіотична дієта Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення

Фігура та харчування в рівновазі - тонкий з макробіотиками. Термін Макробіотики походить від грецьких слів “makros” та “bios”, що означає велике, довге життя. Макробіотики - це цілісний спосіб життя, який також включає харчування має принести рівновагу. Отже, справа не лише в тому, щоб їсти по-іншому, це ще й у його Філософія життя відповідно до основ Макробіотики вирівняти.

Загальний рейтинг

Ефект/швидкий успіх

відсутність почуття голоду

Легко протриматися

Легко зрозуміти

небагато обмежень

підходить для їжі поза домом

шкідливий для здоров'я

Зміст профілю дієти

Походження дієти
Дієта в деталях
Тривалість дієти
Переваги і недоліки
Втрата ваги
Підрахунок калорій/балів
Спорт і вправи
Додаткова інформація
Оцінка поживних речовин
Зразок дня
Подібні дієти
Висновок експерта

Походження дієти

Макробіотики це спосіб харчування та життя, який базується на далекосхідних філософіях (Дзен-буддизм) та давні місцеві традиції. Японець Жорж Осава вважається засновником сучасної макробіотики. Місіо Кусі, також японець, підігнав це макробіотична дієта легко адаптуватися до західного вибору їжі (так звана дієта куші). Однак це не так втратити вагу думав, але за Зміцнення здоров’я та профілактика раку.

Дієта в деталях

За далекосхідним Макробіотична філософія все складається з постійно рухається енергії, яка протікає через наше тіло. Ця енергія повинна проходити через макробіотична дієта привести в динамічну рівновагу. Щоб досягти цієї внутрішньої гармонії, потрібно слідувати Макробіотики дві енергії Інь та ян дотримуватися.

Інь - сила, що розтікається, а Ян - сила, що тече разом. Усі продукти харчування призначені Інь та Ян і повинні доповнювати один одного. Співвідношення в раціоні між інь і ян має становити 5: 1, 5 частин їжі і 1 частина їжі ян.

В макробіотична дієта стояти рослинна їжа як цільнозернові злакові культури та коричневий рис на передньому плані, за якими супроводжується висока частка овочів. Фрукти доступні лише в невеликих кількостях, якщо в основному це компот або сухофрукти. Ви їсте лише тоді, коли голодні, а зовсім не за 3 години до того, як лягаєте спати.

Вміст вуглеводів дуже високий за рахунок вмісту білка та жиру. 50-60% раціону складається з цільнозернових, 25-30% овочів і лише 15% жиру.

Макробіотична дієта в деталях:

50% цільного зерна: Рис, гречка, спельта, пшениця, овес, зрідка макаронні вироби з цільної пшениці, булгур, кус-кус тощо, іноді доповнені продуктами сейтан або фу (пшенична клейковина).
30% варених, смажених або обсмажених овочів: переважно з регіону, напр. Б. брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, патисони Хоккайдо, кріп, шпинат, мангольд, але жодної рослини пасльону, таких як помідори, перець, баклажани чи картопля.
10% бобових: Квасоля азукі, нут, квасоля, сочевиця, біла квасоля тощо, іноді доповнені тофу або темпе (тверда маса з сої).
5-10% морських овочів/водоростей: Kombu, Wakame, Dulse, Hijiki, Arame, Mekabu, Nori та ін.
5-10% супів: легкі супи влітку та ситні супи взимку, кожен з місо (кисло-молочно-квашена паста з сої, зерна та солі) та/або шою/тамарі (соєвий соус).

Овочі можна їсти лише у вареному вигляді (без сирих овочів) і з великою кількістю солі. Крім того, щодня в якості десерту згадуються невеликі кількості маринованих овочів (соління), зрідка горіхів (фундук, волоські горіхи) або сухофруктів (абрикоси, родзинки, сливи), місцевих фруктів (ягід, яблук, груш, слив тощо).

Іноді (один-три рази на тиждень) зустрічається риба (жодної білоголової різновиди та краби). М'ясо, яйця та молочні продукти дозволяються рідко, оскільки, згідно з викладанням макробіотиків, вони забезпечують занадто багато білка та жиру. Воду, соки або чаї слід пити лише в тому випадку, якщо ви відчуваєте надмірну спрагу.

Що стосується рекомендацій щодо вживання рідини, то існує кардинальна відмінність від інших форм харчування. Достатнє споживання рідини, як правило, близько 2 літрів води на день, є невід’ємною частиною всіх дієт, орієнтованих на захід.

При радикальній макробіотичній формі дієти Куші споживається дуже мало рідини. Помірна форма дієти Куші включає цільнозернові та зернові, фрукти, овочі, бобові та сою. Тваринні жири повністю видаляються, а рослинні жири дозволяються лише у зменшеному вигляді. В основному при макробіотичній дієті слід уникати свинини та яловичини, птиці, молока, молочних продуктів, цукру, сирих фруктів, картоплі та помідорів.

На додаток до дозволеного вибору їжі, макробіотична філософія рекомендує деякі поведінкові зміни:

Кожен укус слід ретельно пережовувати, принаймні 50 разів.
Прийміть хорошу позу за столом і відчуйте вдячність за їжу.
Уникайте тривалих ванн або душових кабін, оскільки вони повинні виснажувати мінерали в організмі.
Вранці та/або ввечері розтирайте все тіло гарячим вологим рушником, доки не буде стимульовано кровообіг у шкірі (тобто, поки шкіра не почервоніє). Це повинно стимулювати потік енергії.

Тривалість дієти

Макробіотична дієта - це більше вступ до нової філософії та дієти, ніж ефективна дієта для схуднення. Однак, оскільки макробіотики мають досить незбалансоване співвідношення поживних речовин, його не рекомендують застосовувати як постійну дієту.

Переваги і недоліки

Цільнозернові продукти є невід’ємною частиною та забезпечують цінну клітковину
Віддавайте перевагу регіональній їжі
Не рахуйте калорій

Незбалансоване харчування та відсутність необхідних поживних речовин
Спорт не є невід’ємною частиною
Необхідно інтенсивне зайняття основоположною життєвою філософією
Багато продуктів заборонені (молочні продукти, м'ясо, свіжі фрукти)
Важко реалізувати у повсякденному житті через особливі інгредієнти та способи приготування

Втрата ваги

Жодної втрати ваги не дається, оскільки мова йде не про схуднення, а про зміну філософії життя і, отже, харчування. Однак перехід на макробіотичну дієту повинен помітно підвищити фізичне та духовне благополуччя.

Підрахунок калорій/балів

На макробіотичній дієті немає необхідності рахувати калорії. Однак вибір дозволених продуктів харчування суворо обмежений, особливо для продуктів тваринного походження, таких як м'ясо та молочні продукти. Але помідори, картопля, свіжа полуниця, яблука та кава заборонені.

Спорт і вправи

Не існує спеціальної спортивної програми для макробіотичної дієти чи харчування. Запропоновано типово азіатські, медитативні, але також активні види руху, такі як йога, шиацу, бойові мистецтва.

Додаткова інформація

Оцінка поживних речовин

Макробіотична дієта майже повністю складається з вуглеводів. У ньому бракує необхідних жирів і білків. Особливо не вистачає кальцію, необхідних жирів та вітамінів групи В. Багато вітамінів, мінералів та клітковини зі свіжих фруктів також відсутні.

Оскільки молочні та м’ясні продукти заборонені, необхідно забезпечити достатнє споживання білка у вигляді бобових, соєвих продуктів та риби, що важко. Низьке споживання рідини (лише у спразі) є дуже проблематичним, особливо при дуже великому споживанні солі.

Зразок дня

Сніданок: злакові
Перекус: огірок
Полудень: Суп Місо з цільнозерновим рисом
Перекус: -
Єва: Брокколі та кольорова капуста з квасолею

Подібні дієти

Висновок експерта

Макробіотична дієта дуже незбалансована. Відсутність молочних продуктів може призвести до дефіциту кальцію. Також не вистачає вітамінів B12, B3, D, A, фолієвої кислоти та заліза.

Високий вміст солі внаслідок частого вживання сої та водоростей створює навантаження на нирки, тим більше, що одночасно мало пити. Надмірне вживання водоростей може призвести до порушень метаболізму йоду.

Споживання цільнозернових продуктів, як правило, позитивне, навіть якщо їх кількість досить велика. Уникати цукру та рафінованої їжі, а також віддавати перевагу регіональній їжі також корисно.

Вже кілька разів згадувана, невелика кількість рідини є дуже проблематичною і в гіршому випадку може призвести до зневоднення з порушеннями функції нирок. Цілюща сила, яка в деяких книгах приписується макробіотичній дієті (наприклад, сирий рис відлякує паразитів, лікування раку), не має відповідних наукових доказів. Однак деякі з цих тверджень можуть базуватися на неточних перекладах оригінальних сценаріїв.

Ознайомлення з філософією східної доктрини життя, її впровадження в нашу західну культуру, а також їжа, яку іноді тут важко знайти або доступна лише у спеціалізованих магазинах, роблять впровадження макробіотичної дієти дуже складною.

Незалежно від того, для зниження ваги або постійного харчування: дієта, заснована на моделі викладання макробіотиків, недоцільна.