Макробіотична дієта - їжа для здоров’я
Їжа для здоров'я: здорова завдяки макробіотичним продуктам
Дюссельдорф Виходячи з азіатської філософії, макробіотична дієта впродовж десятиліть має багато послідовників у Європі.
Основна увага в цій дієті приділяється свіжим, органічним продуктам харчування, які забезпечують організм клітковиною та вуглеводами. Прості принципи та натуральна їжа також роблять макробіотичне харчування недорогим і застосовним скрізь.
Ті, хто дотримується макробіотичної дієти, покладаються на збалансоване меню із сезонними та регіональними продуктами. Уникають заморожених продуктів, готових страв та рафінованих продуктів, а також алкоголю, сімейства пасльонових, м’яса, цукру, кофеїну та молочних продуктів. Основна увага в цій дієті приділяється цільним овочам та зерновим, особливо коричневому рису та ферментованому соєвому соусу. Однак макробіотичне харчування не є одноманітним, оскільки смачні страви можна приготувати з багатьох дозволених продуктів, просто приготувавши на пару, злегка проваривши або коротко посмаживши.
Макробіотична дієта в основному дозволяє вживати такі зернові культури, як рис, пшоно та жито, які можна доповнювати овочами, бобовими, соєвими продуктами, горіхами, водоростями, насінням, фруктами та рибою. Це означає, що макробіотична дієта базується на дуже здоровій їжі, однак відмова від м’яса, молочних продуктів та деяких овочів може призвести до дефіциту поживних речовин. Однак багато дієтологів розглядають макробіотичний спосіб життя як прекрасний спосіб одужати після хвороби та зберегти здоров’я.
Якщо ви хочете харчуватися макробіотично, спочатку слід зайнятися вченням японця Жоржа Осави, який заснував сучасну макробіотику. Всі продукти поділяються на Інь та Ян за їх енергетичними властивостями, які слід вживати у певному співвідношенні. Існує також десять рівнів макробіотичної дієти, які варіюються від -3 до 7, починаючи з рівня 7 як конверсійна дієта зі 100 відсотками зерна. На кожному наступному етапі відсоток зерна зменшується на користь інших продуктів харчування.