Макробіотики - жити рясно Мадхаві Гемос
З 2011 року блоги Madhavi Guemoes на Kaerlighed про медитацію, йогу, макробіотики та духовний спосіб життя. Її книга «Макробіотики - жити в достатку» вийде 25 вересня. Книга наповнена надихаючими пропозиціями (які виходять далеко за межі здорового харчування), розумними думками та, звичайно, смачними рецептами макробіотиків. Незадовго до публікації книги ми поговорили із симпатичним блогером, автором-фрілансером, матір'ю двох дітей та викладачем медитації про її останній сердечний проект. І звичайно про те, чому макробіотична дієта збагачувала ваше життя на десятки років (!).
Шановна Мадхаві, у своєму блозі kaerlighed.de ти надихаєш людей робити своє повсякденне життя більш позитивним. Вашим першим духовним учителем був Ошо, від якого я також сам поглинав деякі книги. Які три найважливіші реалізації ви зобов’язані Ошо?
1. Побачити життя як подорож, танець, любовний зв’язок з невідомим, роман з існуванням.
2. Що важливо розвинути глибше розуміння життя, пізнати власний центр (за допомогою медитації), щоб потрапити в місце між хаосом і автоматизмом, де можливі гнучкість і безтурботність.
3. Не рухатися течією, мати власну думку і культивувати внутрішню і зовнішню свободу.
Ви практикуєте йогу вже більше 25 років і здорову, збалансовану дієту майже стільки ж - а саме два десятиліття. Фізичні вправи та харчування - це дві сторони однієї медалі, які нерозривно пов’язані? Дуже захоплююче спостерігати, як люди, які в якийсь момент починають займатися йогою, також позитивно ставляться до свого харчування. Я думаю, що це природний процес. Ви почуваєтесь краще та здоровіше у своєму тілі, і тоді ви більше не хочете наповнювати його сміттям. Але я думаю, що це дуже індивідуально.
Чому наша дієта так сильно впливає на наше самопочуття?
Я б сказав, що їжа повинна піднімати настрій у всіх сферах нашого життя. Якщо я просто читаю журнали пліток, несамовито ковтаючи фаст-фуд, оточуючи себе поблажливо, не схвалюючи людей, це не найрозумніший вибір, краще. Тому нам слід не лише звертати увагу на те, що ми їмо, але й дивитися на всі рівні. Для мене харчування - цілісний термін, тому я так люблю макробіотичний спосіб життя. Справа не лише в годуванні. Ми можемо впливати на наше повсякденне життя набагато більше, ніж думаємо. Просто повинна бути воля. Кулінарія - чудовий якір у наші дні, приємна медитація для пошуку спокою та вимкнення. Розумний вибір їжі може допомогти нам розвинути легкість, спокій і спокій.
У той час, наприкінці дев'яностих, ви, мабуть, були справжнім аутсайдером і просто так засипали упередженнями та дурними приказками!
Ха-ха! Так, я все ще від цього одужую. Це справді було дуже виснажливо. Мені доводилося виправдовуватися за кожен крок, особливо тому, що я вже був веганом. Потім я почав невтомно готувати їжу для своїх друзів і захоплювати їх макробіотиками. Це спрацювало!
Зараз я свідомо використовую клуб забобонів: хіба така дієта не є неймовірно трудомісткою, дорогою та шалено м'якою в довгостроковій перспективі?
Макробіотична тарілка повинна містити зернові культури, регіональні сезонні овочі та джерело білка, такі як квасоля, горох, тофу або темпе. Трохи водоростей, якщо хочете. Для приготування може бути кунжутна олія та соєвий соус із магазину здорової їжі. Це не коштує світові. Деякі витрачають на светр 400 євро, але скаржаться, коли їжа коштує грошей. Треба переосмислити! У будь-якому випадку, я думаю, розумніше починати з макробіотики більш спокійно. Щоб інтегруватися у повсякденне життя, можливо, раз на тиждень. Ніхто не повинен стати макробіотом. Мені ярлик зовсім не подобається, але людям він потрібен, щоб мати орієнтацію. І я не вважаю це нудним, навпаки.
Свідома, здорова, стійка, по можливості регіональна, сезонна, без цукру та жиру дієта вже давно є гарною формою (принаймні серед освіченого середнього класу) і поширюється по всіх каналах. У той же час ми заповнені новими пропозиціями швидкого та швидкого харчування, а кількість пацієнтів із ожирінням, діабетом та інфарктом постійно зростає - у всьому світі. Це майже здається, ніби навряд чи існує здорова посередність ... Ми знаходимо шлях назад до нашого центру?
Ми живемо дуже в крайнощах. Це справді помітно. Трохи більше відпочинку принесло б усім користь. Подивіться ще раз, що пропонується в нашому регіоні, де пропускаються екстремальні продукти, такі як тропічні фрукти, особливо восени та взимку. Вони дуже охолоджують наше тіло і справді непотрібні! Ті, хто дотримується веганської дієти, не їдять автоматично добре. Ви коли-небудь читали всі добавки в їжі? Це часто лякає! Або все запечене. Це склеює все тіло. У макробіотиках ми обов’язково вживаємо якомога менше обробленої їжі. Таким чином тіло і розум залишаються пружними, молодими та дуже гнучкими.
Приблизно скільки часу потрібно, щоб послідовна макробіотична дієта дала про себе знати - фізично та психічно? Які найбільші активи?
Я не за те, щоб ламати все через коліно. Кожному слід починати повільно. Їжте макробіотичний десерт, замість того, щоб хапати Снікерса. Готувати один раз на тиждень і бачити, що їжа робить для вас, - це величезний крок. Ви щось помічаєте відразу, спокій приходить дуже швидко. Інакше ніхто, хто нехтував своїм харчуванням протягом 30 років, не може розраховувати на те, щоб компенсувати все через місяць. На все потрібен час. І ми нарешті повинні дозволити собі це знову!
Чи уся ваша сім’я зараз теж має макробіотичну дієту? І якщо так, то важко було переконати?
Зараз моїм дітям 9 і 11 років, і вони з самого початку вирощували макробіотики. Вони це люблять. Мій чоловік також любить макробіотичну їжу.
У вас ніколи не буває днів, коли ви відчуваєте тягу до порції жирного картоплі фрі або гострих чіпсів, а потім поступаєтесь їм?
Я люблю чіпси і їжу їх час від часу. Я взагалі слухаю, чого хоче моє тіло. Що стосується чіпсів, це нормально. Якщо ви їсте добросовісно загалом, це для мене частина цього. Я не люблю догм.
Для кого призначена ваша книга Макробіотики - жити в достатку *?
Для всіх, хто прагне до більшої рівноваги, миру та все ще достатку у своєму житті.
Посилання, позначені зірочкою (*), є так званими «афілійованими посиланнями». Якщо ви натиснете таке партнерське посилання та зробите покупку за цим посиланням, ми отримаємо комісію від відповідного Інтернет-магазину або постачальника. Для вас ціна не змінюється.
Ви вже відкрили наш пожежний шукач? Шукаєте книги, журнали та путівники? Відтепер ви можете знайти чесні модні марки, бренди натуральної косметики та продукти зі стійким екологічним стилем життя за допомогою нашого пошуку брендів - куратора та перевірки нами.