Макроелементи Ось чому вони так важливі для нас, Eunova
Без цього наше тіло стає млявим
Приблизний час читання: 2:30 хв.
Визначення макроелементів
Макроелементи - це необхідні поживні речовини, необхідні нашому організму для отримання енергії. Три основні будівельні блоки нашого раціону - це білки, жири та вуглеводи. Ці три макроелементи разом складають основу всіх обмінних процесів - і вони також виконують дуже різні функції в нашому організмі.
Білки - макроелементи як будівельний матеріал для м’язів і клітин
Білки, які також називають білками, складаються з ланцюга амінокислот. З двадцяти існуючих амінокислот дев’ять належать до так званих незамінних амінокислот. Ці макроелементи називають необхідними, оскільки наш організм не може їх виробляти сам.
В організмі білки є важливою частиною будівельного матеріалу наших волосся, нігтів, шкіри та м’язів. Як антитіла вони борються з чужорідними патогенами та забезпечують енергією, коли запаси організму витрачаються. Макроелементи в основному зберігаються в наших м’язах - якщо ми не споживаємо достатньо білка протягом тривалого періоду часу, організм почне руйнувати м’язи.
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує вживати близько 0,8 г білка на кілограм ваги кожного дня. Це відповідає частці близько 12% у розподілі макроелементів. Сучасні дослідження рекомендують, однак, залежно від фізичних навантажень, пропорція слуху від 20 до 25%.
Які там макроелементи?
Хороші і погані білки
| Хороші джерела тваринного білка | Хороші рослинні джерела білка |
| М'ясо | бобові (наприклад, сочевиця та нут) |
| риба (наприклад, лосось, форель або краснопірка) | горіхи |
| Молочні продукти (особливо сир та кварк) | Зерно (наприклад, пластівці з спельти, пшона та вівса) |
| Яйця | Соєві продукти |
Вуглеводи - джерело енергії номер один
Вуглеводи - це макроелементи, що складаються з довголанцюгових або коротколанцюгових молекул. Хоча коротколанцюгові вуглеводи забезпечують енергію швидко і на короткий час, довголанцюгові вуглеводи сповільнюються організмом повільніше і таким чином підтримують стабільний рівень цукру в крові.
На відміну від деяких жирних та амінокислот, ці макроелементи не є необхідними. Наш організм може також отримувати вуглеводи з інших джерел енергії.
Якщо ми не надходимо в організм достатньо вуглеводів протягом більш тривалого періоду часу, це забирає необхідну енергію з м’язових запасів. Тому що наше тіло потребує енергії для всіх обмінних процесів.
Згідно з DGE, ми повинні споживати від 240 до 300 грамів вуглеводів на день. Що стосується розподілу макроелементів, це відповідає частці близько 55%. Тут також є деякі дослідження, які рекомендують меншу кількість на користь збільшення споживання білка та жиру.
До речі: багато хто навіть вважає, що підтримувати свою вагу вони можуть лише за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак це не доведено. Врешті-решт, саме кількість калорій враховує, коли ви набираєте або худнете. Важливіше звернути увагу на вибір вуглеводів.