Маленький блог Matjeskunde Matjeskunde
Кожен матеж - оселедець?
Матьєс сьогодні
Сьогодні молоду оселедець заморожують відразу після їх вилову, і її можна переробляти свіжою цілий рік, не втрачаючи якості за необхідністю - так само, як і в минулому на борту оселедцевого лісоруба.
Після розморожування оселедці вручну жолобують і дозрівають у холодильниках лише з додаванням солі, доки їх не вдасться ретельно зафілювати вручну.
Раніше це було, мабуть, не завжди так, оскільки оселедець клали велику кількість солі, щоб зберегти її надовго, і перед вживанням його потрібно було замочити у воді, інакше їй не сподобалося б.
У сучасному виробництві матежу сьогодні використовується рівно стільки солі, що матеж особливо добре може розвивати характерні смакові аромати. Свіжість обробки та традиційне ретельне виготовлення (з оригінальним Glückstädter Matjes) гарантують, що солона оселедець попередніх часів стала справжнім делікатесом.
Ви хотіли б дізнатись більше про Glückstädter Matjes?
Інформаційний бюлетень
Підпишіться на безкоштовний інформаційний бюлетень і переконайтеся, що ви більше не будете пропускати жодних новин або пропозицій від нашого магазину чи торгового світу PLOTZ.
Способи оплати/партнери з доставки
Безпека та захист даних
Зв’яжіться з Lachs.de
0 41 24 - 93 27 87
Офіс:
Понеділок - п’ятниця: з 7:00 до 15:00
Фермерський магазин:
Середа - п’ятниця: з 10:00 до 16:00
Субота (лише з травня по серпень): з 10:00 до 14:00
Продаж складу:
Понеділок - вівторок: з 8:00 до 15:00
* Усі ціни включають ПДВ плюс витрати на доставку та, якщо застосовується, накладені платежі, якщо не вказано інше