Маленький медовий чізкейк - рецепт

Вам потрібно це ...

Будь ласка, наданий Weihenstephan
Інгредієнти на 8 штук

медовий

150 г вершкового масла Weihenstephan плюс ще трохи для змащення сковороди
50 г меду
300 г вівсяної суміші для каш
3 ст. Ложки коричневого цукру
1 необроблений лимон
1 стручок ванілі
3 яйця
500 г кварку Weihenstephan, очищений медом
3 ст. Ложки крохмалю
1 щіпка солі

підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву. Дно форми для пружин (Ø 18 см) застеліть папером для випічки і змастіть край невеликою кількістю вершкового масла.

Для дна покладіть масло в каструлю і розтопіть на плиті. Додайте мед і перемішайте до однорідності. Змішайте вівсяну суміш з цукром і складіть масло. Викладіть 3/4 його в підготовлену форму і трохи притисніть, також утворюючи бордюр. Попередньо випікайте в розігрітій духовці близько 10 хвилин.

Тим часом промийте лимон у гарячій воді для начинки. Дрібно натріть шкірку, а потім вичавіть сік. Стручок ванілі навпіл розріжте навпіл, видаліть м’якоть. Відокремте яйця. Змішайте медовий кварк, яєчний жовток, цедру та сік лимона, м’якоть ванілі та крохмаль ручним міксером до однорідності. Збийте білки з сіллю до стійкості, складіть у суміш кварків.

Покладіть суміш кварків на попередньо спечену основу. Випікайте в гарячій духовці ще 45 хвилин. Якщо поверхня загрожує занадто темною, накрийте її алюмінієвою фольгою. Дістати з духовки і дати повністю охолонути. Посипте рештою суміші вівса, пластівців та масла і подавайте до столу.