Маленький овочевий суп, дуже простий, але такий гарний! Гурмани та сім’я
Зазвичай, коли я починаю в супи , або я маю дуже конкретну ідею, або змішую все, що залишилось у моєму холодильнику. У другому випадку результат є більш-менш щасливим залежно від того, що я знаходжу ...;
Минулих вихідних у мене був фенхель, половина солодкої картоплі, білий кабачок (краще, ніж зелений, на мою думку) і морква.
Хоп-хоп-хоп я прибираю, очищаю, готую, додаю чебрець і лавровий лист ... Результат: захоплення. (Я додав макарони з алфавітом на тарілки для дітей, величезна коробка.)
Тому цього тижня я почав спочатку і додав його перед подачею фундука + мигдалю в оливковій олії та грубій солі на заміну грінкам…. це було відверто божевільним!
Тому було абсолютно необхідно, щоб я поділився з вами цим дуже безглуздим, але таким гарним рецептом.!
Для овочевого супу для 4 осіб або для лікування детоксикаційного супу протягом 1 тижня протягом 1!
1/2 солодкої картоплі
2 білих кабачка
1 куб овочевого бульйону
2 лаврових листа
1 гілочка чебрецю
1 жменька несоленого несмаженого мигдалю
1 жменька фундука
1 столова ложка оливкової олії
1 щіпка флердель
Пророщені насіння люцерни для прикраси ... і смаку! (доступно за адресою Моноприкс вже пророслий або в органічному магазині для проростання)
У невеликій мисці розтопіть свій бульйонний кубик з невеликою кількістю окропу. Я волію розтопити його заздалегідь, щоб смак вийшов швидше і рівномірніше, поки овочі готуються.
Для овочів це дуже просто, тут нічого не робити, окрім як почистити, почистити і подрібнити! Не потрібно дрібно нарізати, обрізати кінчики пальців макси керамічним ножем ... ми не ріжемо їх грубо і кидаємо у великий горщик!
Потім додайте лаврове листя і гілочку чебрецю.
Закрийте овочі водою (трохи зверху, не більше, тому що кабачки та кріп дають багато води під час варіння) і залийте бульйоном.
Змішайте все разом, накрийте кришкою і варіть 25-30 хвилин на середньому вогні. Щоб пришвидшити приготування їжі та зберегти вітаміни в овочах, спочатку нагрійте воду в чайнику. Ви отримаєте легких 5 хвилин, і 5 хвилин, коли настає 19:30, а ваші діти повзають по підлозі, оскільки вони занадто голодні, це дорогоцінно.
Поки ваші овочі готуються, приблизно подрібніть мигдаль і фундук. Покладіть їх у миску з великою столовою ложкою оливкової олії та щіпкою солі.
Коли ваші овочі будуть готові, змішайте їх з бульйоном, щоб отримати гарний оксамитовий суп.
У цей рецепт я не додаю крем-кремо, кірі чи кокосове молоко, оскільки, на мою думку, воно маскує смак овочів. Не потрібно також додавати сіль, це в мигдалі.
Подавайте суп у великій мисці або глибокій тарілці, додайте чайну ложку суміші оливкової олії мигдального горіха і посипте пророслими насінням.
Я ввів цей рецепт випробування супу ... схрестивши пальці.