Malestroit конференція про переваги вживання сирого Le Ploërmelais
Ірена Банас, шеф-кухар, який спеціалізується на живій кухні, проходила через Pass'temps в Малестройте (Морбіан), щоб провести конференцію про переваги вина.
"Я завжди любила фрукти та овочі, але завдяки Ірен Грожан, 89-річній натуропатці, котра у Франції вважається доморощеною попсою, я зрозуміла, що означає сире приготування їжі", - пояснює Ірена Банас.
Менеджер-спеціаліст відвідував медіатеку Малестройт (Морбіан) наприкінці вересня і перед тридцятьма людьми провели конференцію щодо переваг місцевих продуктів.
Після п’яти днів стажування з Ірен Грожан у мене стало більше життєвих сил і менше болю, особливо в суглобах. Мігрень з дитинства, я бачив багатьох фахівців без результатів. Ну в кінці цього стажування моя мігрень зникла.
"Зробити жадібним здоров’я"
За словами шеф-кухаря, можна вилікуватися живою їжею, але і схуднути. Зі звичайною їжею деякі молекули не засвоюються організмом, і тому вони зберігатимуться.
Мета живої їжі - бути гіпотоксичною і не створювати відходів. Все засвоюється організмом.
Це не сумна кухня, як можна було б уявити. Можна готувати різноманітні та вишукані страви.
Питання відповіді
Під час конференції в медіатеці ім Малестройт, Ірена Банас відповіла на кілька запитань.
Чи не будемо ми постійно голодні ?
З живою їжею ми готуємо по-різному і харчуємось в іншому порядку. Це те, що частково наситить. Організм може все засвоїти: як тільки він реінтегрує цю інформацію, почуття ситості буде надходити все швидше і швидше.
Чи потрібні нам харчові добавки ?
Якщо ви їсте хороший органічний помідор, висаджений у грунт, не потрібно підживлювати себе. Його поважатимуть у своєму біологічному ритмі, і він отримає користь від усього, що йому потрібно, щоб бути багатим на поживні речовини. Надання тілу гарної їжі дозволяє йому збалансувати себе.
Чи легко організм адаптується ?
Сира клітковина може бути агресивною, оскільки насправді вже не є частиною нашого раціону. Необхідно щадне повторне введення, починаючи з соків, які не містять клітковини.
Взимку ми любимо їсти гаряче. Чи можливо це з сирою їжею ?
Для приготування овочевого супу ми перемішуємо його до отримання однорідної текстури. Додавання до нього води при температурі 90 ° C не готує її, і таким чином зберігається більшість поживних речовин. Приправляємо, додаємо трохи трав або спецій і вуаля.
Кілька порад
- Ми нічого не видаляємо, ми додаємо: ми починаємо з того, що додаємо до звичного раціону такі елементи, як соки, смузі, фрукти та овочі, "наприклад," тому, що мозок не любить обмеження ідеї. Швидко організм попросить більше.
- Ми змінюємо задоволення: ми пробуємо овочі, які ми не звикли їсти в сирому вигляді, такі як кабачки, гарбуз або солодку картоплю, які ми натираємо і змішуємо з морквою або капустою. Ви також можете зробити тальятеллі або нарізати їх соломкою.
- Ви не станете екстремістом! Ми можемо зробити перерву або поїсти з друзями чи родиною, бо відчуття задоволення благотворно вплине на наш організм. Позитивні емоції займають головне місце в їжі.