МАЛИНА, насолода та 6 основних журналів користі для здоров’я
Цей спеціальний додаток до дуже серйозного журналу FASEB (для Федерації американських товариств експериментальної біології), безумовно, підтриманий американською галуззю малини (Національна рада з обробленої малини), надає нам через кілька досліджень 6 великих переваг цього червоного фрукта, тому багатих в антиоксидантних флавоноїдних пігментах, антоціанідинах, з гіпоглікемічним та протидіабетичним, проти ожиріння, серцево-захисним, протизапальним та «промікробіотичним» ефектами.
Малина вже добре задокументована щодо її переваг, як і червоних фруктів загалом, завдяки їх концентрації антиоксидантного пігменту. Ці 8 досліджень, представлені на експериментальній конференції з біології 2017 року в Чикаго, з вживанням червоної малини, покращеним контролем рівня цукру в крові та підвищеним відчуттям наповненості у людей, а для досліджень на тваринах - перспективними ефектами на мікробіоти кишечника, зменшенням запалення, ожиріння та ризик діабету типу 2. Хоча додаткові дослідження на людях ще належить провести, ці початкові дані підтверджують корисну дію основних поживних речовин червоних фруктів, включаючи клітковину та поліфенольні фітохімікати.
Контроль рівня цукру в крові: Це дослідження на людях (1), проведене групою з Іллінойського технологічного інституту, вивчало ефекти еквівалента 2 чашок або 250 г червоної малини у пацієнтів із ожирінням з гіперглікемією та „гіперінсулінемією проти здорових людей контролю”. Учасники групи ожиріння відчувають значне зниження рівня глюкози після їжі, а також зниження рівня інсуліну, що свідчить про кращу чутливість до інсуліну.
Ситість: Учасники (2) стійкі до інсуліну і повідомляють про найвищий рівень голоду перед їжею, після сніданку, що містить 250 г червоної малини (проти контрольної їжі без малини), заявили, що найвищий рівень ситості після їжі. Учасники зі здоровою вагою також відчувають сильне зниження почуття голоду після сніданку, що містить 2 склянки червоної малини, і зменшують споживання їжі під час наступного прийому їжі.
Баланс кишкової мікробіоти: У 8-тижневому пілотному дослідженні (3) дослідники з Іллінойського технологічного інституту вивчають вплив споживання пюре з червоної малини або фруктоолігосахариду на мікробіоти кишечника та біодоступність поліфенолів червоної малини в здорових учасниках. Вони вживають із споживанням малини зменшення вмісту твердих речовин та збільшення кількості бактеріоїдів та бактерій роду Akkermansia, пов’язаних із метаболічним здоров’ям. Перспективні попередні результати для здоров’я кишечника.
Інша команда з Техаського університету показує тут (4) на мишах, що харчові добавки з червоною малиною модулюють склад мікробіоти калу ожиріних мишей з діабетом та дисліпідемією. Показано, що добавки до малини пов’язані з вищим рівнем Lachnospiraceae, сімейства бактерій, що виснажується при захворюваннях кишкового тракту, таких як запальні захворювання кишечника (ВЗК). Випробування на людях будуть вітатися.
Діабет проти типу 2: миші, яких годували "5%" ліофілізованою малиною протягом 12 тижнів, у цьому дослідженні (5) спостерігалися ознаки зниженої резистентності до інсуліну та запалення скелетних м'язів, незважаючи на багату дієту з жирами.
Кардіозахист: Команда з Мічиганського університету (6) показує на модельних щурах ожиріння, що прийом малини збільшує експресію молекулярних білків, що мають серцеву захисну дію (адіпонектин міокарда, його рецептор 2 та аполіпопротеїн Е). Знову ж таки, випробування на людях підтвердять, що сполуки червоної малини можуть відігравати корисну роль у кардіометаболічних шляхах людини.
"Протизапальний засіб": (7) Добавки червоної малини зменшують запалення та прискорюють відновлення епітелію у мишей на моделі коліту (запалення товстої кишки). Ця підтримка функції епітелію ще має бути підтверджена у людей.
Нарешті, увага до “антоціанових профілів” перероблених продуктів на основі малини, роблять висновок автори. Заморожена, в концентратах, в соку або каші, оброблена малина не забезпечує однакових концентрацій різних ідентифікованих антоціанів.
Залежно від продуктів на основі малини, концентрація антоціанів значно варіюється ...