Малинове варення - 1 класична, 5 варіацій - від bäckerina

Малинове варення - кому не подобається? З зернами або без них, чисті чи з іншими фруктами - малинове варення завжди працює і завжди має смак. Я думаю, що ягоди, приготовані у варенні, набагато інтенсивніші та смачніші, ніж сирі. Малиновий крем, просто змішаний з пюре з малини, на смак набагато більше нагадує малину, ніж якщо б ви їли вершки та малину окремо. Я теж не дуже люблю малину! Але досить добре про мене ...

Отже, сьогодні є друга частина моєї серії «1 основний рецепт - 5 варіантів». Перша частина була про 6 різних абрикосових варень, сьогодні мова піде про малину. Як завжди (ніби в серії є достатньо частин, які можна сказати «завжди» ...), я покажу вам основний рецепт варення, а потім ще п’ять рецептів, які можна вдосконалити іншими фруктами, спеціями або соками, наприклад ...

Щоб приготувати малинове варення - або варення взагалі - все, що вам дійсно потрібно, - це фрукти та консервування цукру. Що стосується консервуючого цукру *, у вас є вибір між 2 різними видами: При консервуванні цукру 1: 1 * на 1 кг фруктів припадає 1 кг цукру. З гелевим цукром 2: 1 * вам потрібно всього 500 г цукру на 1 кг фруктів. Який цукор ви виберете - справа смаку. Якщо ви любите варення дуже солодке, швидше 1: 1, якщо ви віддаєте перевагу йому фруктове і менш солодке, 2: 1.

В іншому випадку вам все ще потрібні: висока каструля *, дерев'яна ложка *, лійка для варення * з надшироким отвором (я використовую її так часто, а не тільки для приготування варення!), Рукавички в духовці * і, звичайно, гвинтові банки *. Ось мої 6 пропозицій щодо малинового варення:

---