Малинове варення без цукру Мої дорогі рецепти
Сьогодні я пропоную це малинове варення без цукру у відповідь на багато запитань, які я отримав про варення без цукру для самих маленьких та багато іншого! Ви побачите, що зробити його зовсім не складно, він надзвичайно красиво пахне і має винятковий смак. Це також дуже солодке, 100% натуральне, лише 2 інгредієнти!
Останніми роками ми почали трохи зменшувати кількість цукру, який ми свідомо споживаємо. Ось так ми з’ясували, що не можемо повернутися до класичних версій, це вже надто мило для нас.
Ми давно розпочали серію консервованих фруктів без цукру, а зараз починаємо збільшувати колекцію рецептів. Як і у випадку з полуничним варенням без цукру, натуральним підсолоджувачем, на який я покладався, є добре відоме яблуко! Але сьогоднішнє малинове варення без цукру перевершує його: воно солодше, ароматніше і здається трохи ароматнішим! Звичайно, ви можете грати зі смаками як завгодно!
Давайте подивимося, як просто і зручно готувати це малинове варення без цукру!
Рецепт малинового варення без цукру
Малинове варення без цукру
- 700 грам дуже солодких яблук (нарізаних на шматочки, без хребта та насіння (я використовував дуже стиглі золотисті яблука))
- 350 грам свіжої малини (також можна використовувати заморожену)
- сік 1/2 лимона
- 80 мл яблучного/грушевого/виноградного соку (необов’язково - я не використовував)
Приготування малинового варення без цукру:
- Яблука та малина обробляються у кухонному комбайні до отримання дуже дрібної пасти
- Вилийте вміст у велику каструлю, бажано з подвійним дном, щоб уникнути прилипання варення до дна каструлі.
- Додайте лимонний сік (і яблучний сік, якщо ви вирішите його використовувати), добре перемішайте і тушкуйте варення 30-40 хвилин, постійно помішуючи.
- Загасіть вогонь і розлийте гарячим у гарячі банки, заздалегідь стерилізуючи.
- Щільно закрийте кришкою і укутайте в ліжка, даючи їм повільно охолонути (пилу) до наступного дня (у перші 10 хвилин я перевертаю їх догори дном, щоб допомогти створити вакуум)
- Перенести в комору або прохолодне місце.
Extrasfat 1: Якщо ви хочете отримати варення типу желе, тоді обробіть фрукти окремо і процідіть м’якоть малини, щоб видалити будь-які шматочки насіння.
Extrasfat 2: Обов’язково добре проваріть варення із закритою кришкою, інакше у вас буде кухня, посипана малиновим варенням. Під час кипіння він має тенденцію набрякати з бульбашками повітря та частинами варення.
Extrasfat 3: Коли ви хочете змішати варення, моя порада буде поставити каструлю в сторону на вогонь (із закритою кришкою), дати їй «заспокоїтися», взяти кришку і лише потім перемішати. Поставте кришку назад на сковороду і поставте її на вогонь… і так далі, поки варення добре не зв’яжеться.
Якщо вам сподобався цей рецепт, малинове варення без цукру, не соромтеся надати йому 5 зірочок у полі нижче та залиште мені коментар у блозі. Не забувайте, що у вас також є можливість поширити рецепт у соціальних мережах, щоб прийти на допомогу тим, хто цього потребує. Дякую!