Кокосове молоко - користь, калорійність та поживний склад
Нещодавно, кокосове молоко почали набувати все більшої популярності разом з іншими кокосовими продуктами, такими як кокосова вода, кокосові вершки та кокосова олія.
Хоча кожна з них має дещо різні характеристики, важливо розуміти відмінності, а також потенційні переваги для здоров’я, які має кокосове молоко.
Кокосове молоко, відоме як прекрасний замінник веганів, а також тих, що страждають непереносимістю лактози, може мати ряд корисних властивостей для здоров’я при помірному вживанні. В основному кокосове молоко - це поєднання двох окремих кокосових продуктів - кокосової води та кокосового крему. (1)
Харчовий склад
Кокосове молоко є джерелом магнію, міді, заліза та марганцю, а також вітаміну С, фолатів, селену та інших мінералів. Зважаючи на це, кокосове молоко також містить багато насичених жирів, тому його слід вживати в помірних кількостях. (2)
Цікаво, що одна чашка кокосового молока забезпечує пристойну кількість білка та клітковини, що робить його досить поживним напоєм.
переваги
1. Втрата ваги
Кокосове молоко містить тригліцериди середньої ланцюга (МСТ), які дослідники пов’язують із втратою ваги. МСТ стимулює енергію за допомогою процесу, який називається термогенезом або виробництвом тепла.
Деякі дослідження вказують на те, що МСТ працюють на зменшення маси тіла та розміру талії. Вони також можуть збалансувати нестабільну мікробіоту кишечника. (3)
Дослідження 2015 року, в якому брали участь чоловіки із зайвою вагою, показало, що включення МСТ під час сніданку призвело до зменшення споживання їжі пізніше дня. (4)
Також результати дослідження 2018 року свідчать про те, що МСТ підвищує чутливість до інсуліну, і багато дослідників вважають, що ця чутливість сприяє зниженню ваги. (5)
2. Здоров’я серця
Деякі дослідження виявили, що помірне споживання кокосового молока може знизити рівень "поганого" холестерину та підвищити рівень "хорошого" ЛПВЩ в організмі, що запобігає розвитку атеросклерозу та зменшує ризик серцевого нападу та інсульту. (6)
Інші дослідження показують, що кокосове молоко також знижує рівень тригліцеридів і може запобігти ішемічній хворобі серця. Однак надмірна кількість молока матиме зворотний ефект.
3. Підтримує імунну систему
Кокосовий горіх містить ліпід, який називають лауриновою кислотою, і багато дослідників вважають, що лауринова кислота може підтримувати імунну систему.
При дослідженні антимікробної дії лауринової кислоти в кокосовому горісі дослідники виділяли різні штами бактерій і піддавали їх впливу лауринової кислоти в різних продуктах харчування.
Вони виявили, що лауринова кислота ефективно пригнічує ріст золотистого стафілокока, Streptococcus pneumoniae та Mycobacterium tuberculosis. (7)
4. Покращує кровообіг
Кокосове молоко є чудовим джерелом заліза, необхідного організму для вироблення еритроцитів. (8)
5. Нервова система
Різні мінерали, що містяться в кокосовому молоці, помітно впливають на рівень електролітів в організмі. За допомогою електролітичної рідини сигнали нервової системи надходять до інших частин тіла, включаючи м’язи та клітини. (9)
Оптимізуючи рівень електролітів за допомогою кокосового молока, функціонування м’язів та загальна активність нервової системи працюватимуть краще.
6. Допомагає травленню
Протизапальна природа цього напою допоможе зменшити дискомфорт у шлунку та полегшити спорожнення кишечника, полегшуючи таким чином симптоми запору. (10)
7. Лікувати виразку
Деякі дослідження показали, що регулярне вживання кокосового молока може зменшити симптоми виразки шлунка, і було доведено, що воно є таким же ефективним, коли рекомендується, як фармацевтичне лікування. (11) Для тих, хто віддає перевагу природним лікам, це варіант лікування виразки.
недоліки
Якщо у вас немає алергії на кокос, молоко навряд чи матиме побічні ефекти. Порівняно з алергією на горіхи або арахіс, алергія на кокосові горіхи є відносно рідкою (12).
Однак деякі експерти з розладів травлення рекомендують людям з непереносимістю FODMAP обмежити споживання кокосового молока до половини склянки (120 мл).
Багато видів консервованого молока також містять бісфенол А (BPA), хімічну речовину, яка пов’язана з репродуктивними проблемами та розвитком раку. (13)
Однак деякі марки використовують упаковку без вмісту BPA, що є найбільш підходящим, якщо ви вирішите споживати консервоване кокосове молоко.
Кокосове молоко - це смачний, поживний та універсальний напій, який широко доступний. Він багатий на такі важливі поживні речовини, як марганець та мідь. Включення помірної кількості кокосового молока у ваш раціон може мати багато користі для здоров’я.
Корисний для здоров’я серця, імунної системи, кровообігу, нервової системи та травлення.
Регулярне вживання може зменшити симптоми виразок.