Маловідома (але вирішальна) різниця між фолатом та фолієвою кислотою
Якби я запитав вас, який із цих вітамінів природним чином міститься в продуктах: фолат чи фолієва кислота, ви знаєте відповідь? Якщо ні, то ви дізнаєтесь. Медичні працівники, спеціалісти з харчування та медичні працівники часто плутають це, просто тому, що терміни часто використовуються як взаємозамінні.
Багато медичних працівників навіть стверджують, що фолієва кислота та фолієва кислота - це, по суті, однакові поживні речовини. Тоді як фолієва кислота часто вважається додатковою формою фолієвої кислоти, існує важлива різниця між цими двома різними сполуками. Для жінок дітородного віку та для чоловіків загалом надмірні дози синтетичної форми цієї поживної речовини не є необхідними і можуть навіть нашкодити.
У чому різниця між фолатом і фолієвою кислотою?
Фолат - загальний термін для групи водорозчинних вітамінів групи В, а також відомий як В9. Фолієва кислота відноситься до синтетичної окисленої сполуки, що використовується в харчових добавках та харчових продуктах, а фолат - до різних природних похідних тетрагідрофолатів, що містяться в їжі.
Форма фолату, яка може вступати в основний метаболічний цикл фолату, - це тетрагідрофолат (ТГФ). На відміну від природних фолатів, які метаболізуються до ТГФ у слизовій оболонці тонкої кишки, фолієва кислота спочатку зазнає редукції та метилювання в печінці, де для перетворення у форму ТГФ потрібна дигідрофолатредуктаза. Низька активність цього ферменту в печінці людини в поєднанні з великим споживанням фолієвої кислоти може призвести до неприродних рівнів неметаболізованої фолієвої кислоти, що надходить у системний кровообіг.
Кілька досліджень повідомляють про наявність неметаболізованої фолієвої кислоти в крові після прийому добавок фолієвої кислоти або збагачених продуктів. Вплив людини на фолієву кислоту не існував до її хімічного синтезу в 1943 році і був введений в якості обов’язкового збагачення харчовими продуктами в 1998 році. Підсилення їжі вважалося обов’язковим через величезні докази захисного ефекту добавок фолієвої кислоти до зачаття та під час вагітності на ранніх термінах щодо розвитку дефектів нервової трубки (НТР) у новонароджених.
Ризики, пов’язані з надмірним споживанням фолієвої кислоти
Хоча рівень захворюваності на НТД у Сполучених Штатах значно зменшився з моменту укріплення фолієвою кислотою, існують побоювання щодо безпеки хронічного споживання високих рівнів фолієвої кислоти у збагачених продуктах харчування, напоях та дієтичних добавках. Одним з основних ризиків, пов’язаних із надмірним споживанням фолієвої кислоти, є розвиток раку. У пацієнтів з ішемічною хворобою серця в Норвегії, де немає збагачення харчовою фолієвою кислотою, лікування фолієвою кислотою та вітаміном В12 асоціювалось із збільшенням раку та смертності. У Сполучених Штатах, Канаді та Чилі створення програми доповнення фолієвої кислоти було пов’язане із збільшенням поширеності раку товстої кишки. Рандомізоване контрольоване дослідження показало, що щоденні добавки 1 мг фолієвої кислоти асоціюються з підвищеним ризиком раку простати.
Дослідники припустили це Надмірне споживання фолієвої кислоти у збагачених продуктах харчування може бути безпосередньо пов’язане зі збільшенням рівня раку. Надлишок фолієвої кислоти може стимулювати ріст усталених новоутворень, що може призвести до раку. Наявність у крові неметаболізованої фолієвої кислоти пов'язана зі зниженням цитотоксичності природного вбивці. Оскільки природні клітини-кілери відіграють певну роль у руйнуванні пухлинних клітин, це передбачає інший спосіб, за допомогою якого надлишок фолієвої кислоти може сприяти наявним передозлоякісним та злоякісним ураженням.
Високе споживання фолієвої кислоти може замаскувати виявлення дефіциту вітаміну В12 і може призвести до погіршення функції центральної нервової системи у людей похилого віку.. В одному дослідженні надмірне споживання фолієвої кислоти 400 мікрограмів на добу серед людей похилого віку призвело до значно швидших темпів зниження когнітивних здібностей, ніж від неналежних добавок. Інше дослідження виявило вищу поширеність як анемії, так і когнітивних порушень, пов’язаних із збільшенням споживання фолієвої кислоти у людей похилого віку з низьким рівнем вітаміну В12. Оскільки дефіцит вітаміну В12 є загальною проблемою для багатьох людей похилого віку, ці дослідження показують, що збільшення споживання фолієвої кислоти може спричинити серйозні когнітивні наслідки.
Фолієва кислота з природних джерел їжі найкраща
Незважаючи на ризики, пов'язані з високим рівнем споживання фолієвої кислоти, добре відомо, що адекватне споживання фолієвої кислоти з їжею є важливим для здоров'я. Фолат сприяє повноцінному розвитку еритроцитів, знижує рівень гомоцистеїну в крові та підтримує функцію нервової системи. Він добре відомий своєю роллю у запобіганні дефектам нервової трубки у новонароджених, тому жінки повинні мати достатнє споживання до і під час вагітності.
Прекрасними джерелами дієтичної фолієвої кислоти є овочі, такі як салат ромен, шпинат, спаржа, зелень, петрушка, брокколі, цвітна капуста, буряк та сочевиця. Не дивно, що одними з найкращих джерел фолієвої кислоти є теляча печінка та куряча печінка.
Можна доповнювати фолієвими добавками лише в тому випадку, якщо споживання їжі є недостатнім
Шукайте продукти, що містять марку Метфолін або позначення на етикетці “5-метилтетрагідрофолат” або “5-MTHF”. Уникайте продуктів, які позначені як "фолієва кислота". Обов’язково перевіряйте свої полівітаміни, оскільки більшість містять фолієву кислоту, а не фолієву кислоту.
Жінки, які планують завагітніти, повинні споживати від 800 до 1200 мкг фолієвої кислоти на день протягом декількох місяців перед зачаттям. Якщо ви регулярно не їсте курячу або телячу печінку та значну кількість листових овочів, важко отримати цю рекомендовану добову дозу лише з дієти. Якщо ви вагітні або намагаєтеся завагітніти, я рекомендую додавати 600-800 мкг фолієвої кислоти на день, залежно від вашого раціону. Solgar - хороший бренд, але є кілька інших, які зазвичай використовують 5-MTHF, включаючи Designs for Health, Thorne, Metabolic Maintenance і Pure Incapsulations.
Усі інші люди, такі як літні чоловіки та жінки, повинні мати можливість отримувати велику кількість фолієвої кислоти з дієти з достатнім споживанням овочів і не повинні додавати добавки.
Рекомендуємо також прочитати: