Мамо, я спрагнула! Обов’язковий
Досить банальна фраза, яку багато разів повторюють молоді (і старі!), Але що передбачає вибір: вода чи сік? Щоб нічого не проковтнути, ось порада, щоб втамувати спрагу. | Ізабель Емонд
Навіщо пити ?
Незважаючи на те, що вода не є їжею, вона не містить білків, вуглеводів та жирів, але вода так само необхідна для життя, як і кисень. Вода дозволяє організму використовувати енергію, що міститься в їжі. Він займає майже кожен простір у нашому тілі, як всередині, так і зовні клітин. Таким чином, вода забезпечує слину, яка дозволяє ковтати їжу; він підтримує температуру тіла; крім усього іншого, це усуває відходи травлення. Майте на увазі, що спрага є ознакою того, що організм давно потребує зволоження. Тому краще не чекати, поки ви відчуєте спрагу пити.
І хоча це рекомендація, яка не базується на наукових даних, рекомендація про вісім склянок води на день може слугувати шкалою. Однак ця кількість варіюється, більш-менш, від однієї людини до іншої, залежно від віку, статі, обміну речовин та дієти. І, важливо зазначити, що при здоровому та збалансованому харчуванні, що включає багато фруктів та овочів, однієї води може бути достатньо для гідратації.
Тримайте грушу для спраги !
Ось вислів, який у першій мірі наповнений напрямком, оскільки факт вживання його фруктів (та овочів), а не їх «пиття», дозволяє отримати більше корисних речовин, а також ефект ситості, ніж забезпечити клітковиною; волокна, яких немає в соку.
Крім того, можна випити велику кількість соку, не відчуваючи відчуття ситості. Насправді існує два різних механізми спраги та голоду, оскільки тіло потребує рідини рівно стільки, скільки калорій з їжею. З точки зору людської еволюції протягом століть, питна вода не повинна обмежувати споживання їжі, ризикуючи вживати недостатньо їжі та ставити під загрозу виживання виду. Іншими словами, калорії, які ви п'єте, не так добре "зберігаються" в організмі, як калорії, які ви вживаєте. Під час еволюції людини рідини не давали калорій до останнього часу ... і в цьому проблема !
Одна склянка соку краще двох !
Цукристі напої є важливим джерелом калорій. Насправді для молодих американців солодкі напої стали САМИМ джерелом цукру в їх раціоні. Хоча подібних даних для Канади немає, можна припустити те саме, враховуючи, що канадці споживають більше калорій, ніж 30 років тому. Насправді з 1970-х років до сьогодні споживання безалкогольних напоїв подвоїлося з 50 літрів на людину на рік до 100 літрів.
Безалкогольні напої, безумовно, є головними винуватцями епідемії ожиріння у віці від 10 до 35 років. Менше зрозуміло, що фруктові соки дають невелику харчову користь, вони також дуже калорійні. Вони є джерелом цукру, який, природно, присутній у фруктах, але все ще у великій кількості. Насправді у склянці 100 мл чистого соку (без додавання цукру) 250 мл міститься майже така ж кількість цукру, як у склянці безалкогольного напою. Наприклад, 250 мл апельсинового соку містить 21 г цукру; 250 мл ананасового соку, 34 г цукру; 250 мл виноградного соку, 38 г цукру і 250 мл кока-коли, 29 г цукру. Ось чому було б краще випивати максимум від 125 до 250 мл фруктового соку на день.
З м’якоттю або без ... або соки з доданою вартістю
Незважаючи на те, що вони не такі важливі, як вода, соки все одно приємно пити, але деякі з них краще інших. Тож яблучний, виноградний, грушевий, журавлинний та персиковий соки - не найкращий вибір, який потрібно робити щодня. У той час як апельсиновий, грейпфрутовий, ананасовий та чорносливний сік містять більше поживних речовин, але кількість все-таки обмежується від 125 до 250 мл на день.
Апельсиновий сік є найбільш корисним з поживної точки зору. Він багатий вітаміном С, а також фолієвою кислотою, калієм, магнієм, тіаміном та антиоксидантами. Слід зазначити, що з м’якоттю або без м’якоті апельсиновий сік має низьку кількість харчових волокон: 1 г на 250 мл проти 3 г апельсина. Що стосується версій з додаванням кальцію, вони цікаві людям, які споживають мало молока.
Грейпфрутовий сік дуже схожий на апельсиновий сік за харчовою цінністю і менш солодкий. У рожевому грейпфрутовому соку дуже багато бета-каротину. Слід зазначити, що грейпфрутовий сік, будь то рожевий або білий, може впливати на певні ліки; тому перед регулярним вживанням краще поговорити з лікарем або фармацевтом.
Соки "з клітковиною" забезпечують 2-3 г клітковини на 250 мл завдяки додаванню інуліну, типу клітковини, яка вважається пребіотиком. Хоча вони наближаються до «справжніх» фруктів за вмістом клітковини, вони не забезпечують вітамінами, мінералами та антиоксидантами, що містяться в шкірці фруктів.
Соки "з омега-3" з морських джерел (риб'ячий жир) є кращими, ніж збагачені омега-3 з рослинних джерел (лляне масло). Однак, щоб отримати еквівалент омега-3, що міститься в порції лосося 90 г, вам потрібно буде випити більше 30 склянок соку ...
Апетит з’являється під час їжі; спрага зникає при вживанні алкоголю. (Франсуа Рабле)
Але не забувайте, що ви повинні бути поміркованими з соками! Майте на увазі, що коли ви вживаєте сік або солодкий напій - рідкі калорії - вони додаються до калорій у їжі, а не замінюють їх. Тож краще втамувати спрагу водою !
Вся справа в звичці, ми поступово зменшуємо розмір порцій соку, або меншими склянками, або різанням соку негазованою або газованою водою; переконайтеся, що в холодильнику є холодна вода, з лимоном або без; ми робимо кубики льоду у кумедній формі або кубики льоду, що містять шматочки фруктів, щоб скрасити склянки з водою. Додайте такі трави, як м’ята або базилік, їстівні квіти, такі як ромашка або анютиний дуб, а потім закінчіть цитрусовим клином, щоб він виглядав красиво. І питання вже не буде виникати, воно буде відтепер: я хочу води, мамо !