Мангольд, мальде та ко - альтернативи садовому шпинату
Це не завжди повинен бути листяний шпинат - є достатньо альтернатив, які також ростуть у домашньому саду: листя гарбуза, мельда, мангольд або кропива.
Я вважаю, що шпинат з листя смачний - але у мене не завжди це швидко під рукою. Інакше це відбувається з деякими іншими рослинами, яких багато з весни до осені. Приблизно Листя гарбуза. Вони також підходять як шпинат, їх також можна приготувати подібним чином, я дізнався про це в Африці. Смак? Трохи міцніше листя шпинату, особливо коли листя старіші. Молоде листя більш ніжне. Я опублікував тут його рецепт.
Звіт вже оцінив мого дідуся, який навчив мене, що він може бути набагато смачнішим за шпинат. Він мав рацію - і Мельде росте як божевільний у моєму саду і є чудовою альтернативою шпинату. І те, що в даний час вони несуть насіння, не повинно бути проблемою, ви можете їх добре з’їсти, вони надають особливий штрих. Напевно, Мельде смакує трохи горіхово. І не такий вершковий, як шпинат.
Бреннїдці: Настільки непопулярні, як вони в саду, вони такі ж здорові. Але наважитися їсти кропиву вперше коштувало мені трохи зусиль, але це було напрочуд смачно. Однак лише свіжі зелені листя слід використовувати як альтернативу шпинату, старші, як і майже всі альтернативи, занадто терпкі.
Мангольд швейцарський: Я визнаю: я посадив швейцарський мангольд лише через його чудово барвисті стилі. Зараз у мене салат - е-е, шпинат. Оскільки ви можете використовувати листя не тільки як салат, а й як шпинат, мені він подобається набагато більше, ніж шпинат, оскільки мангольд такий смачно терпкий. До речі, стилі мають дуже особливий аромат, дуже делікатний, я думаю.
У багатьох стравах зі шпинату, до речі, я змішую солоні горіхи зі шпинатом, тому економлю собі сіль, і там є що жувати.