Мангостан ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Мангостан - схоже, це пов’язано з родичем манго. Але це неправда: мангостан - це зовсім інший фрукт зі своїм характером та багатьма перевагами. Ви можете дізнатися більше про це в нашій інформації про товар!
Зміст
- Що ви повинні знати про мангостін
- походження
- сезон
- смак
- Наш улюблений рецепт мангостану
- Наскільки здоровий насправді мангостан?
- Поради щодо купівлі та приготування мангостану
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки мангостану
Що ви повинні знати про мангостін
Іноді подібність просто випадкова: назва мангостан не має нічого спільного з манго. З іншого боку, тропічний фрукт насправді тісно пов’язаний з лічі та рамбутаном - хоча він принаймні вдвічі більший за ці два і може досягати розміру маленького яблука. Своєю другою назвою «Королева фруктів» мангостан зобов’язаний англійській королеві Вікторії. Згідно з легендою, вона, як кажуть, пообіцяла похвал кожному, хто привіз її мангостан із його морських подорожей.
Плоди з фіолетовою шкіркою та білою м’якоттю ростуть на вічнозелених деревах, які можуть досягати висоти до 100 м. Мине кілька років, перш ніж ви зможете зібрати перший мангостан. Але тоді врожай виявляється набагато ряснішим: дерево дає хороших 5000 плодів на рік до 100 років.
До речі, засоби від комах та інші хімічні речовини не використовуються при вирощуванні мангостану; дерево має достатньо власного опору для відлякування шкідників. Мангостан - це, так би мовити, природні органічні фрукти.
походження
Де саме знаходиться оригінальний будинок мангостану, давно не було предметом суперечок. В даний час вони вважаються в Малайзії. Безперечно, проте, це те, що він процвітає лише при тропічних температурах. Окрім Малайзії, сьогодні основними країнами, що вирощують мангостан, є Індонезія, Таїланд, Шрі-Ланка, В’єтнам, Філіппіни, Центральна Америка, Бразилія та Австралія.
сезон
Mangosteen доступний цілий рік завдяки оптимальним транспортним маршрутам.
смак
Смак м’якоті мангостану схожий зі смаком лічі та рамбутана.
Наш улюблений рецепт мангостану
Тут ви знайдете всі рецепти мангостану.
Наскільки здоровий насправді мангостан?
У традиційних натуропатіях в азіатських країнах, таких як Таїланд, Малайзія, Філіппіни, В'єтнам та Китай, плоди та шкірка мангостану впродовж століть використовувались для багатьох захворювань та захворювань. Кажуть, що мангостан допомагає, наприклад, при висипаннях, екземі та інших шкірних захворюваннях; при запаленні слизової оболонки рота, носа, горла, горла та сечового міхура, а також при лихоманці, болях у животі та кишкових проблемах.
Кажуть, що мангостан навіть прискорює загоєння таких серйозних захворювань, як туберкульоз або малярія. Виробники соку мангостану особливо хвалять його нібито чудодійні властивості: сік повинен уповільнювати старіння, запобігати цивілізаційним хворобам і ставати здоровішим у цілому.
Було б непогано - однак, такі авторитетні джерела, як центри консультування споживачів, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Федеральний науково-дослідний інститут харчування та продовольства в Карлсруе, наголошують, що мангостин дійсно містить дешеві антиоксидантні речовини, але не більше, ніж інші фрукти та овочі. Про «чудо-ефект» не може бути й мови. Особливо щодо нібито сенсаційних ксантонів, які містяться в шкірці мангостану, на сьогоднішній день немає наукових доказів.
Крім того, чистий сік мангостану підозрюється навіть у великій кількості до закислення в організмі.
Звичайно, все це не означає навпаки, що мангостин не є здоровим. Він забезпечує надзвичайно велику кількість білка для фруктів і, як і всі фрукти, важливих поживних речовин. Мангостин однозначно сприяє постачанню вітамінів, мінералів та речовин, що захищають клітини.
| Калорії | 75 |
| білка | 15 г. |
| жиру | 0,5 г. |
| вуглеводи | 18 г. |
| Клітковина | 1,8 г. |
Поради щодо купівлі та приготування мангостану
Купівля
Мангостін продається на вагу. Що стосується якості, то чим менший мангостан, тим краще він зазвичай на смак. Здебільшого плоди збирають недозрілими через кращий термін зберігання та відправляють літаком. Ви можете впізнати недозрілий мангостан по зеленій шкірці, але вони можуть дозріти при кімнатній температурі.
зберігання
Тонка шкіра мангостану дозволяє м’якоті відносно швидко висихати. Зберігайте плоди принаймні 10 ° C, а краще при кімнатній температурі максимум 1 тиждень. Якщо шкірка дуже тверда, мангостан більше не смакує.
підготовка
Пілінг мангостану - це трохи клопоту, але це дитяча гра: забийте шкірку гострим ножем або просто трохи нігтем, а потім відіжміть мангостан або відклейте шкірку. Тепер вийміть з м’якоті 5-6 неїстівних ядер - готово!
Поради щодо підготовки мангостану
Мангостін найкращий на смак у сирому вигляді і ідеально поєднується у фруктових салатах, морозиві, в якості заливки до тортів або екзотичних коктейлів.
Мангостін своїм не надто солодким і злегка кислим смаком чудово підходить до страв з тропічної риби, м’яса, рису та птиці. Наше каррі з мідій є смачним прикладом цього!