Маніока, сирі кореневі калорії та мінеральна харчова інформація
> Харчова інформація: мінерали
маніока або Юка (Маніхот ескулента), є видом дводольних рослин сімейства Молочай, родом з Центральної та Південної Америки, зокрема на південному заході басейну Амазонки [1], [2]. Це багаторічний чагарник, який широко культивується як однорічна рослина в тропіках і субтропіках завдяки своєму бульбовому корінню, багатому крохмалем. Термін "маніока" також позначає як саму рослину, так і, за метонімією, її корінь або крохмаль, який витягують з неї.
Вміст підлягає ліцензії CC-BY-SA. Джерело: стаття маніоки з Вікіпедії французькою мовою (автори)
Поживна інформація, зазначена нижче, стосується 100 г матеріалу.
Мінерали: маніока, сирий корінь
| Енергетична цінність (кКал) | 157 |
| Хлорид натрію (сіль) (г) | 0,035 |
| Кальцій (мг) | 16 |
| Мідь (мг) | 0,1 |
| Залізо (мг) | 0,27 |
| Магній (мг) | 21 |
| Марганець (мг) | 0,38 |
| Фосфор (мг) | 27 |
| Калій (мг) | 271 |
| Натрій (мг) | 14 |
| Цинк (мг) | 0,34 |
| Бета-каротин (мкг) | 8 |
| Дані з бази даних Ciqual під редакцією ANSES | |
Дивіться також іншу харчову інформацію: споживання калорій
За даними ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці):
Окрім води та органічних речовин (макроелементів), їжа також забезпечує нас мінералами, деякі з яких необхідні для нормального функціонування нашого організму. Отже, близько двадцяти мінеральних матеріалів необхідні людині.