Манна каша з досить талих та енергійних золотих зерен! Весь зелений
манна крупа це їжа, яка змушує вас подорожувати! Ці маленькі золоті зерна є посередник між борошном та зерном і відповідно до ваших побажань, їх можна приготувати різними способами.
Сьогодні на ринок виходить кілька видів манної крупи; найпоширенішим є пшеничний. Хочете знати більше? Ця стаття розкриває всі секрети цієї флагманської їжі нашої кухні !
Презентація
манна крупа отримується за подрібнення зволожених зерен злаків. Найпоширенішими є пшениця, але можна використовувати такі, як ячмінь, рис, кукурудза та гречка. Незалежно від виду круп, манна каша належить до сімейства крохмалисті продукти.
Манна крупа пшенична
Цей сорт отримують подрібненням зерен твердої пшениці. Після подрібнення їх сушать, а потім просівають.
Залежно від ваших уподобань, у вас буде вибір між різних розмірів пшенична манна крупа: великий, середній, тонкий і дуже тонкий. Якщо перший в основному використовується в кускусі, другий ідеально підходить для приготування табуле, а третій - для приготування макаронних виробів. Дуже тонке в основному використовується в дитячому харчуванні.
Манна крупа твердих сортів пшениці
Цей хлопець є Найбільш поширеним. Він використовується у кускусі та для виробництва сухих макаронних виробів.
Кукурудзяна мука
Отриманий подрібненням знебарвлених, лущених, зволожених, а потім висушених ядер кукурудзи, цей сорт можна використовувати в солоні та солодкі заготовки. Він виділяється різноманітністю своїх фактур, що дозволяє йому адаптуватися по-різному.
Дрібна манна крупа
З цим сортом починайте готувати домашню пасту.
Харчові цінності
Ось харчові цінності на 100 грам:
- Калорії: 360 ккал
- Жир: 1,1 г.
- Натрій: 1 мг
- Калій: 186 мг
- Вуглеводи: 73 г.
- Кальцій: 17 мг
- Залізо: 1,2 мг
- Магній: 47 мг
Він також містить такі вітаміни, як вітамін В6 (0,1 мг).
Переваги
Як і інші крохмалисті продукти, манна крупа - це їжа, яка забезпечує енергією до тіла. Дійсно, вуглеводи, які він забезпечує, містяться в крохмалі, засвоєння якого організмом відбувається повільно.
Крім того, він не забезпечує жиром, і кількість калорій, які він реєструє, залишається розумною. Ще одна перевага цього інгредієнта: вітаміни, які він забезпечує, необхідні для повноцінного функціонування організму.
Манна крупа: її приготування
Ці маленькі зерна не готують, але регідратувати в киплячій рідині. Залежно від страви, яку потрібно приготувати, їх можна заливати водою, бульйоном або навіть молоком. Завдяки цим крокам зерна розбухнуть і таким чином стануть м’якими.
За бажанням ви також можете приготувати манну кашу з мікрохвильова піч. Для цього покладіть його в миску і відрегулюйте об’єм підсоленої води відповідно до кількості, яку потрібно приготувати. Потім увімкніть мікрохвильовку на 90 секунд.
Приготування манної каші в куссуе
За допомогою куссю, регідратація зерна здійснюється через пар. Ось ідея приготування їх таким чином:
- Насипте в миску 300 грам зерен
- Додайте половину чайної ложки солі до 35 мл води і залийте цією сумішшю манну крупу
- Дайте рідині вбратися та розпушити насіння виделкою або пальцями
- Полити столовою ложкою оливкової олії
- Провітрюйте боби, пропускаючи їх через руки
- Додайте столову ложку оливкової олії і повторіть ті ж дії
- Покладіть манну кашу у верхню частину вашої куски
- Помістіть його зверху на киплячу рідину
- Накрийте кришкою і варіть від 10 до 15 хвилин
- Насипте зерна, коли вони гарячі, у миску і почистіть їх.
Манна крупа: ідея рецепта
манна крупа можна додавати до багатьох пікантних та солодких страв. Вам не вистачає натхнення? Для керівництва, ось дві ідеї рецептів, прості у виготовленні та багаті на смак. !
Манна крупа на десерт
Ось рецепт Манний торт на карамелі. Необхідні інгредієнти:
- 125 г дрібної пшеничної манної крупи
- 1 літр молока
- 150 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 яйця
- 1 ручка вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 10 мл рідкої карамелі
Підготовка. Увімкніть духовку на 180 ° C. У каструлю додайте молоко, цукор і сіль і доведіть все до кипіння. Як тільки з’являться перші бульйони, влийте манку і варіть 10 хвилин, не припиняючи помішувати.
Зніміть каструлю з вогню, а потім додайте по одному яйця. Влийте ванільний цукор і розмішуйте, поки не вийде однорідна і гладка паста. Змастіть форму для торта, покладіть карамель на дно і з боків, а потім вилийте тісто. Поставити в духовку на 25 хвилин.
Залиште своє свіжий торт перед подачею.
Манний пудинг
Для цього десерту доведіть до кипіння 500 мл незбираного молока і 35 грамів цукру (за бажанням можна додати пакетик ванільного цукру). Додайте 40 грамів дрібної манної крупи і залиште на повільному вогні на 5 хвилин (ніколи не припиняйте помішувати). Розлийте свою заготовку у форми і поставте їх у холодильник принаймні на 4 години, перш ніж скуштувати.